Hoje é a noite: O James Beard Awards está acontecendo agora em um evento de tapete vermelho em Chicago. A cerimônia desta noite, co-organizada por Eric Adjepong, Esther Choi, Gail Simmons e Andrew Zimmern, vai homenagear restaurantes e cooks em categorias como melhor novo restaurante, chef emergente e categorias de melhor chef regional. Os prêmios estão entre as maiores honrarias da indústria de restaurantes americana. Para assistir a transmissão ao vivo, acesse aqui.
Alguns destaques das categorias nacionais até agora: Damarr Brown, da Advantage, em Chicago, levou para casa a vitória de Rising Chef. O restaurante é uma potência em prêmios: depois de ganhar uma vaga no Eo melhor restaurante novo de ater lista em 2019 (e muitas outras listas também), o chef Erick Williams levou para casa o James Beard Award por melhor chef: Grandes Lagos no ano passado por seu trabalho na Advantage. Margarita Manzke, do aclamado restaurante République, em Los Angeles, levou para casa o prêmio de melhor confeiteiro ou padeiro após cinco indicações. Yoli Tortilleria em Kansas Metropolis, MO levou para casa o primeiro prêmio de padaria excepcional. No lado das bebidas, Ototo em Los Angeles levou para casa o prêmio recém-ampliado para o excelente programa de vinhos e outras bebidas por sua lista de saquê, enquanto o Bar Leather-based Apron em Honolulu ganhou o prêmio de bar excepcional.
Nas categorias regionais, Natalia Vallejo, da Cocina al Fondo em San Juan, tornou-se a primeira vencedora do James Beard Award de Porto Rico com sua vitória na categoria de melhor chef: South e Sherry Pocknett da Sly Fox Den Too em Charlestown, RI tornou-se a primeira mulher indígena a ganhar um James Beard com sua vitória na categoria melhor chef: Nordeste. Kris Komori of Kin venceu na categoria de melhor chef: Mountain, uma estreia em Idaho, e melhor chef: o vencedor do sudoeste, Andrew Black, do suéter cinza de Oklahoma Metropolis, também levou para casa a primeira medalha em seu estado.
houve drama nas semanas que antecederam os eventos desta noite: Pelo menos um chef foi desqualificado este ano (Timothy Hontzas do melhor chef: categoria Sul) e, após revelar sua desqualificação, pelo menos um membro do comitê e um juiz votante renunciaram devido à forma como a Fundação lidou com a comunicação em torno disso. “Esta categoria trouxe mais drama do que um present de Mariah Carey”, disse o apresentador da categoria, o apresentador de TV Monti Carlo, antes de anunciar os indicados a melhor chef: South. O nome de Hontzas foi lido com todos os outros indicados. A bagunça faz parte dos esforços que a Fundação fez para lidar com o mau comportamento de indicados e vencedores, que foram investigados depois que as alegações de má conduta sexual do #MeToo abalaram a indústria de restaurantes a partir de 2017, com extensas reportagens sobre os vencedores do Beard Award John Besh, Mario Batalie Johnny Iuzzini. prêmios do ano passado foram os primeiros a ocorrer após uma auditoria interna e novas políticas foram implementadas, incluindo um processo de verificação.
“Esta noite não é sobre o negativo”, disse a co-apresentadora Gail Simmons no início do programa. “Trata-se de celebrar os cooks e a indústria que tanto amamos.” A CEO da Fundação, Clare Reichenbach, iniciou as festividades observando: “Dada a escala e a influência desta indústria, a mudança positiva que você faz pode realmente ter um efeito cascata profundo… O James Beard Awards é a alavanca de mudança mais poderosa da Fundação e estamos comprometidos em torná-los uma força para o bem, que reconhece a excelência dentro e fora do prato.” Então, ecoando as declarações que ela deu para chutar de Prêmios de mídia deste anoela acrescentou: “Nosso objetivo é levantar as pessoas, não chamá-las para fora.”
Estaremos atualizando esta lista em tempo actual à medida que os prêmios forem anunciados, portanto, fique atento.
Chef emergente
Damarr Brown, Virtude, Chicago, IL
Excelente Pasteleiro ou Padeiro
Margarita Manzke, República, Los Angeles, CA
Excelente Padaria
Yoli Tortilleria, Kansas Metropolis, MO
Programa Destaque de Vinhos e Outras Bebidas
Ototo, Los Angeles, CA
Excelente bar
Avental de couro para bar, Honolulu, HI
Melhor Chef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Itaru Nagano e Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, WI
Melhor Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)
Kris Komori, KIN, Boise, ID
Melhor Chef: Sul (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR
Melhor Chef: Nordeste (CT, MA, ME, NH, RI, VT)
Sherry Pocknett, Sly Fox Den Too, Charlestown, RI
Melhor Chef: Southwest (AZ, NM, NV, OK)
Andrew Black, suéter cinza, Oklahoma Metropolis, OK
Melhor Chef: Sudeste (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Terry Koval, The Deer and the Dove, Decatur, GA
Melhor Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya, Filadélfia, PA
Melhor Chef: Estado de Nova York
Junghyun Park, Atomix, Nova York, NY
Melhor Chef: Califórnia
Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Sherman Oaks, CA
Melhor Chef: Noroeste e Pacífico (AK, HI, OR, WA)
Vince Nguyen, Berlu, Portland, OR
Melhor Chef: Texas
Benchawan Jabthong Painter, Road to Kitchen, Houston, TX
Melhor Chef: Nice Lakes (IL, IN, MI, OH)
Tim Flores e Genie Kwon, Kasama, Chicago, IL
As seguintes vitórias foram anunciadas anteriormente:
- Joe’s Bakery & Espresso Store, Austin, Texas
- La Casita Blanca, San Juan, Porto Rico
- Manago Resort, Capitão Cook dinner, Havaí
- Fazenda Nezinscot, Turner, Maine
- Pekin Noodle Parlour, Butte, Montana
- Wagner’s Village Inn, Oldenburg, Indiana
Prêmio 2023 James Beard Basis Lifetime Achievement Award
Madhur Jaffrey CBE
2023 James Beard Basis Humanitário do Ano
Olivia Watkins e Karen Washington
Prêmios de Liderança 2023
- Jim Embry (Rede de Comunidades Sustentáveis, Sluggish Meals USA e Ujamaa Cooperative Farming Alliance)
- Valerie Horn (CANE Kitchen, Cowan Group Heart e Metropolis of Whitesburg Farmers Market)
- Savonala “Savi” Horne (Projeto de Prevenção de Perda de Terra)
- Ira Wallace (Southern Publicity Seed Change)
- Rowen White (Sierra Seeds)
- Liderança emergente: o Sindicato dos Trabalhadores de Burgerville
O Media Awards ocorreu em 3 de junho – leia a lista completa de vencedores aqui.
Divulgação: Alguns membros da equipe da Vox Media fazem parte do corpo de votação do James Beard Awards. A Eater está em parceria com a James Beard Basis para transmitir ao vivo os prêmios em 2023. Todo o conteúdo editorial, incluindo esta postagem, é produzido independentemente da James Beard Basis.