Estes espetinhos vegetarianos coloridos e frescos são perfeitos para jogar na grelha quando você precisa de um acompanhamento rápido. Tão delicioso e fácil!
Espetinhos Vegetais
Eleve o seu jogo de churrasco de verão com esta receita rápida e fácil de Veggie Kabob grelhado, o perfeito acompanhamento para qualquer coisa que você está grelhando. Repleto de cores e texturas, o milho tostado, a cebola roxa, o pimentão, a abobrinha e o tomate são finalizados com molho barbecue para um sabor additional. Faça-os com antecedência e jogue-os na grelha para um rápido jantar durante a semana ou festa de verão. Perfeito para dietas sem leite e sem glúten. Para mais receitas de kabob, experimente o meu Kebabs de Pesto de Frango Grelhado, Espetadas de Bife com Chimichurrie Espetos de Salmão Grelhados Grelhados.
Na época de verão os legumes não precisam de muito trabalho para fazer brilhar os seus sabores, aqui simplifiquei com sal e pimenta (não precisa de marinada!) e finalize com um pouco de molho barbecue. Rápido e fácil!
Ingredientes Veggie Kabob
- Vegetais: Milho, cebola roxa, pimentão amarelo e vermelho, abobrinha, tomate cereja
- spray de azeite para os vegetais
- Sal para temperar
- Molho de Kabob: Água misturada com molho barbecue (Compre o seu preferido ou faça molho caseiro.)
Como grelhar espetinhos vegetarianos
- Espetos: Use espetos de metallic ou espetos de bambu. Se estiver usando bambu, mergulhe os espetos em água por cerca de 30 minutos antes de enfiar os legumes neles. A imersão evitará que os palitos queimem na grelha.
- Milho: Descasque o milho e corte as pontas pequenas das espigas. Corte cada orelha em seis pedaços para um whole de 12.
- Espete os Espetos: Alterne os vegetais para que você tenha dois pedaços de cada vegetal em cada espeto.
- Tempere os Legumes: Regue os espetinhos com azeite e polvilhe com sal.
- Pré-aqueça a grelha ao fogo médio-alto.
- Molho: Misture o molho barbecue e a água em uma tigela pequena.
Como Cortar Legumes para Kabobs
Vegetais Kabob são uma escolha widespread para grelhar, e a chave para um ótimo kabab é cozinhar. Todos os ingredientes devem ser cortados aproximadamente no mesmo tamanho para cozinhar os vegetais uniformemente. Se os pedaços forem de tamanhos diferentes, os menores podem queimar antes que os maiores cozinhem. Aqui estão algumas diretrizes para preparar legumes para espetinhos:
- Pimentões: Remova o caule e as sementes e corte as pimentas em quadrados de 1 a 1 ½ polegada. Este tamanho é grande o suficiente para não cair do espeto, mas pequeno o suficiente para cozinhar uniformemente.
- Cebolas vermelhas: Descasque a cebola e corte-a em quartos.
- Abobrinha ou Abóbora Amarela: Procure por abobrinha média ou abóbora. Corte-os em rodelas de ½ polegada. Certifique-se de que eles não são muito finos para evitar que fiquem muito moles e caiam do espeto.
- Tomate cereja ou uva: Deixe os tomates inteiros.
- Milho: Retire a casca e a seda. Corte as espigas em rodelas de ½ a ¾ de polegada. Espete as rodelas de milho no centro da espiga para garantir que fiquem firmes.
Quanto tempo para grelhar espetinhos vegetarianos
Coloque os espetinhos de legumes na grelha e cozinhe por cerca de 10 minutos, virando sempre até que tudo esteja levemente carbonizado e macio. Pincele o molho barbecue nos legumes no último minuto de cozimento e vire mais uma vez.
Como Assar Espetos de Legumes no Forno:
Acho que uma assadeira não é a melhor para esses espetos, então se você não tiver uma grelha, pode assá-los no forno. Coloque a grelha do forno quinze centímetros abaixo do elemento de aquecimento e cozinhe por cerca de 10 minutos, virando algumas vezes para garantir um cozimento uniforme.
O que servir com espetinhos de legumes grelhados
Estes espetinhos vegetarianos saudáveis podem ser uma vegetariano principal ou um acompanhamento simples. Aqui estão algumas idéias para o que servir com eles.
Como armazenar
Esses espetinhos de vegetais fáceis podem ser preparados com um ou dois dias de antecedência e refrigerados em um recipiente hermético até que você esteja pronto para cozinhá-los.
Como armazenar espetinhos vegetarianos
As sobras duram até quatro dias na geladeira. Reaqueça no micro-ondas até ficar morno.
variações
- Vegetais: Experimente vegetais diferentes, como abóbora amarela, berinjela ou cogumelos.
- Tomates: Troque os tomates cereja por uva.
- Molho: Se você não gosta de molho barbecue, pule. Você pode finalizá-los com um pouco de suco de limão fresco.
Mais receitas de vegetais grelhados que você vai adorar
Colheita: 6 porções
Porção: 1 kabob
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Se estiver usando espetos de madeira, deixe de molho por cerca de 1 hora.
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Corte pequenas pontas do milho e corte cada uma em 6 pedaços, totalizando 12.
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Arrume os espetos, alternando cada vegetal para que você tenha 2 pedaços de cada vegetal em cada espeto. Regue tudo com azeite e tempere com sal.
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Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
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Misture o molho barbecue e a água em uma tigela pequena.
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Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe, virando sempre até que os legumes estejam levemente carbonizados e macios, cerca de 10 minutos.
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Pincele o molho barbecue sobre os legumes, no último minuto de cozimento, e vire mais uma vez.
Último passo:
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Servindo: 1 kabob, Calorias: 105 kcal, Carboidratos: 24 g, Proteína: 3.5 g, Gordo: 1 g, Gordura saturada: 0,5 g, Sódio: 239,5 mg, Fibra: 3.5 g, Açúcar: 11.5 g