Eu grito, você grita, todos nós gritamos por saque suave! Não é assim que funciona? Esse fofinho, cremosoe Ah, então clássico O tender serve vegano tem toda a bondade nostálgica que você conhece e ama, com não é necessário fabricante de laticínios ou sorvetes.
Apenas 6 ingredientes e métodos simples, amigos. Deixe-nos mostrar-lhe como se faz!
Tudo começa com um feliz acidente que descobrimos alguns anos atrás. Quando você mistura leite de coco com extrato de baunilha e depois o congela, alguma mágica científica (provavelmente o álcool da baunilha) impede que ele congele. firmemente. Ao leite de coco e à baunilha, adicionamos também um pouco de manteiga de caju, açúcar e sal marinho para dar mais cremosidade, doçura e sabor.
Depois de bater o doce e cremoso leite sem leite, despejamos em uma bandeja de cubos de gelo e coloque-o no freezer para aguardar o próximo desejo de sorvete.
Depois de congelados (e o desejo por sorvete bate), os cubos de gelo de coco e baunilha são adicionados a uma processador de alimentos com um pouco de líquido (na forma de leite de amêndoa). O resultado? A sorvete de baunilha estilo SOFT SERVE espesso e cremoso em minutos!
Esperamos que você AME este sorvete vegano! Isso é:
Cremoso
Fofinho
Doce
Clássico
Fácil de fazer
& Muito gostoso!
Saboreie em uma tigela ou em um cone com suas coberturas favoritas. Concha mágica, calda de caramelo, compota de bagase calda quente são alguns dos nossos favoritos! Também seria perfeito para cobrir o verão sapateiros, batatas fritase bolos (receita em breve!).
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Porções 6 (~1/2 xícara porções)
Evite que sua tela fique escura
CUBOS DE GELO
- 1 (13,5 onças) pode leite de coco gordo (use uma marca suave e cremosa // usamos Subject Day)
- 2 colher de sopa manteiga de caju (nós gostamos artesã)
- 1/4 xícara açúcar de cana orgânico*
- 1 ½ colher de chá extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá sal marinho
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CUBOS DE GELO: Pelo menos 6 horas antes de saborear o tender serve, put together os cubos de gelo de leite de coco adoçado.
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Para os cubos de gelo, coloque o leite de coco, a manteiga de caju, o açúcar de cana, a baunilha e o sal em uma liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo – cerca de 1 minuto. Transfira a mistura para uma bandeja de cubos de gelo – deve fazer ~ 14-16 cubos de gelo de tamanho padrão (como a receita está escrita). Congele por pelo menos 6 horas.
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SOFT SERVE: Para um processador de alimentos (nosso método preferido) ou liquidificador de alta velocidade, adicione todos os cubos de gelo de leite de coco e o leite de amêndoa (começando com a menor quantidade – 2 colheres de sopa conforme a receita está escrita). Pulse ou misture até que todos os cubos de gelo estejam completamente quebrados e você tenha alcançado uma consistência espessa e suave. Pode ser necessário parar e mexer algumas vezes para mexer, ou adicionar mais leite de amêndoa 1 colher de sopa (15 ml) de cada vez até misturar mais facilmente. Se estiver usando um liquidificador, use o calcador do liquidificador, pressionando para baixo para ajudar a misturar.
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Aproveite imediatamente! Se guardar para mais tarde, coloque em um recipiente hermético e congele. Depois de recongelado, a textura será firme, pegajosa e cremosa, mas será muito mais densa/gelada do que o saque fresco e macio. Deixe descansar por 10 minutos antes de colher.
*Livremente adaptado de nosso Sorvete cremoso de baunilha vegano.
*As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com a menor quantidade de leite de amêndoa e sem ingredientes opcionais.
Servindo: 1 (meia xícara) porção Calorias: 178 Carboidratos: 11.6 g Proteína: 1.8 g Gordo: 13.8 g Gordura saturada: 10.9 g Gordura poliinsaturada: 0,5 g Gordura monoinsaturada: 1.6 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 67 mg Potássio: 130 mg Fibra: 0,1 g Açúcar: 9.6 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Cálcio: 11 mg Ferro: 0,7 mg