Salada de Milho Grelhado de inspiração mexicana feita com milho de verão grelhado, Tajin (tempero de pimenta-limão) e queijo cotija, só que mais leve sem maionese.
Salada de Milho Grelhado com Cotija
Se você precisa de alguns acompanhamentos fáceis para fazer neste verão, você vai adorar isso Salada de Milho Grelhado com Cotija. É inspirado em elote, mexicano Milho grelhado em espiga coberto com maionese e coberto com pimenta em pó, suco de limão e queijo. Para esta salada mexicana de milho de rua, tiro o milho da espiga, pulo a maionese e misturo tudo para um acompanhamento leve de verão. Este prato é ótimo com salmão fritadeira, frango grelhado, camarão, peixe, arroz, and so on., tornando-o o acompanhamento perfeito para qualquer churrasco de verão. Se você prefere sabores mediterrâneos, pode gostar deste Salada de Milho Grelhado com Feta e Hortelã ou tente isso Salada de milho com abacate e tomate.
Ingredientes para fazer salada de milho grelhada:
Esta saudável salada mexicana de milho usa todos os ingredientes do elote, mas sem a maionese.
- Milho na espiga – grelhe o milho descascado diretamente na grelha para obter um sabor carbonizado e defumado que eleva esta salada. Se você quiser usar congelado, tudo bem.
- Cebolinha – qualquer cebola serve aqui, mas eu adoro cebolinha nesta salada. Você também pode usar cebola roxa ou cebolinha.
- queijo cotija – a cotija é normalmente usada no elote, você também pode usar queijo fresco esfarelado ou queijo feta, se preferir.
- Coentro – para refrescar, embora se você detesta o sabor, pode usar cebolinha em seu lugar.
- tempero de pimenta – como tajin ou Dealer Joe’s All the things However The Elote Seasoning
- Fatias de limãopara servir que é espremido sobre a salada para obter sabor e ácido.
perguntas frequentes
Você pode grelhar milho com antecedência para salada de milho?
Sim, você pode preparar seu milho com antecedência. Você pode descascar, grelhar e retirar os grãos da espiga um dia antes de fazer a salada.
Como você take away o milho da espiga?
Sugiro colocar a espiga de milho em um pano de prato limpo segurando-a na vertical. Em seguida, use uma faca para cortar os grãos. A toalha vai pegar todos os grãos e, em seguida, despeje-os em uma tigela.
Como grelhar milho para salada
- Para grelhar o milho para esta salada, comece removendo as cascas e aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Em seguida, grelhe o milho por 10 a 12 minutos, virando as espigas para que todos os lados encostem na grelha.
- Assim que estiverem carbonizados em alguns pontos, retire o milho da grelha para esfriar.
Se você não tiver uma grelha, pode cozinhar o milho em uma frigideira no fogão usando o mesmo método.
Como fazer salada de milho
- Depois que o milho estiver grelhado e resfriado, retire os grãos da espiga. A maneira mais fácil é colocar a espiga em uma tigela grande e usar uma faca afiada para cortar os grãos.
- Adicione a cebolinha e a cotija à tigela com o milho e regue com azeite.
- Junte o Tajin, o coentro, o sal e a pimenta.
- Sirva coberto com mais Tajin polvilhado por cima e fatias de limão, se desejar. As sobras duram na geladeira por até quatro dias.
Variações:
- Queijo – Sub queso fresco ou feta para cotija.
- Sem grelha, sem problema! Você pode usar uma assadeira se não tiver grelha. Se você estiver fazendo esta salada quando o milho não estiver na estação, use milho congelado.
- Cebola – Troque cebolinha ou cebolinha por cebola roxa.
- Adicionais: Adicione abacate em cubos, tomate, feijão preto enlatado ou jalapeno picado, para temperar.
Mais receitas de salada de milho de verão que você vai adorar:
Colheita: 8 porções
Porção: 3 /4 xícara
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Defina a grelha para médio-alto. Descasque o milho.
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Grelhe por 10 a 12 minutos, virando sempre, até ficar carbonizado em alguns pontos. Transfira para uma tábua e reserve para esfriar.
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Corte os grãos da espiga. Coloque o milho, a cebolinha e o queijo cotija em uma saladeira média. Regue com o azeite e envolva.
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Adicione o tajin (tempero de limão com pimenta), coentro e misture novamente. Show o sal e a pimenta e ajuste conforme necessário.
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Sirva coberto com mais tempero de limão e fatias de limão fresco, se desejar.
Último passo:
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Servindo: 3 /4 xícara, Calorias: 117 kcal, Carboidratos: 13 g, Proteína: 4 g, Gordo: 6.5 g, Gordura saturada: 2 g, Colesterol: 7.5 mg, Sódio: 211 mg, Fibra: 1,5 g, Açúcar: 4 g
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