Você deve se lembrar de Megan Hansen, anteriormente Megan Kober, de seu primeira postagem no weblog sobre O Magro Confidencial onde ela compartilhou dicas para acelerar o seu metabolismo.
Desde então, Megan transformou totalmente sua vida, deixou um relacionamento abusivo, escreveu um livro, expandiu seus negócios e está aqui para mergulhar fundo na saúde metabólica, por que as calorias não são rei e como você pode começar a se sentir melhor e mais confiante quando fazer escolhas alimentares.
Sem mais delongas, vamos dar as boas-vindas a Megan de volta ao weblog.
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Cinco anos atrás, ganhei uma viagem para LA para fazer meu cabelo com Justin Anderson com Laurin. Eu sei. Louco. Ainda é uma das coisas mais legais que me aconteceram até hoje. Enquanto eu estava lá, contei a Lauryn tudo sobre meu pequeno negócio de teaching de nutrição que estava apenas começando a ganhar força (quero dizer, eu provavelmente tinha uns 5 clientes) enquanto torcíamos e descoloríamos nossos cabelos de platina juntos. Foi muito divertido poder conhecer a pessoa que me incentivou a começar a criar conteúdo e lançar meu negócio anos antes.
Eu me diverti muito naquele dia e foi uma distração bem-vinda do meu completo desastre de vida em casa.
Se você me seguiu Instagram em 2018, o que você viu foi um nutricionista despreocupado e divertido “amante de vodka” que pregava “você pode beber álcool E perder peso!” Ele atraiu um grande público e as pessoas adoraram que eu lhes desse permissão para ficarem embriagados na terça-feira. Eu não estava ficando embriagado.
Para mim, não foram dois refrigerantes de vodca. Eram 10. Foi uma maneira de – trocadilho intencional – apagar minha vida pessoal e o que estava acontecendo em meu casamento. Eu period um profissional em compartimentar e sempre conseguia aparecer para o meu público – ninguém sabia o que estava acontecendo nos bastidores até uma noite, quando eu estava em uma ligação ao vivo no berçário da minha filha ainda não nascida com alguns de meus clientes e meu ex-marido voltou para casa em uma fúria bêbada (comum).
Não me lembro totalmente do que aconteceu naquela noite, graças à resposta de dissociação do meu corpo, mas me lembro de três coisas:
- Foi horrível.
- Eu fui humilhado.
- Tentei disfarçar, como de costume.
Após a ligação, um cliente me procurou e perguntou se eu estava seguro, e eu sabia que period a primeira vez que não poderia cobrir isso. E por mais devastador que isso tenha sido, também foi a primeira vez que percebi que essa não precisava ser a minha vida. Eu estava escolhendo.
Em 2020, seis meses após o nascimento da minha filha, eu estava ganhando dinheiro suficiente no meu negócio para continuar pagando o aluguel do apartamento que dividia com meu ex-marido enquanto alugava um sobrado para mim e minha filha. minha filha e estou segura.
Nunca contei essa história, mas quis contar aqui porque “só de começar” aquele negociinho abriu uma saída para minha filha e para mim, que eu nunca, jamais teria criado se não tivesse coragem – ou o empurrão – apenas para começar.
Já se passaram quatro anos desde que conheci Lauryn em Los Angeles e, desde então, trabalhei com mais de 7.000 clientes, credenciei mais de 40 nutricionistas em meu método de treinamento para perda de peso e, este ano, escrevi um livro. Vou ser sincero, escrever um livro nunca foi algo que eu desejasse fazer, mas com 80 milhões de mulheres na América tentando perder peso a qualquer momento, não senti que tinha escolha. Sete mil mulheres simplesmente não eram suficientes.
Calorias que entram, calorias que saem é doutrina no mundo da perda de peso porque funciona perfeitamente em um ambiente controlado usando adultos metabolicamente saudáveis. Mas o problema aqui é duplo:
- Apenas 12% dos adultos americanos são considerados metabolicamente saudáveis.
- Vivemos no mundo actual, não em um ambiente de laboratório.
Os gurus da perda de peso vêm gritando “déficit calórico” há décadas, mas vimos um aumento de 30% na obesidade nos últimos 30 anos. Então, o que dá?
Este é um tópico extremamente complexo e não tenho todas as respostas, e posso dizer o que sei, mas primeiro vamos voltar a doze anos atrás, quando eu estudava para ser nutricionista.
Eu estava aprendendo a ajudar as pessoas com comida e peso, mas não havia nada neste mundo com o qual eu lutasse mais do que comida e meu peso. Veja bem, o que estávamos aprendendo na escola period exatamente o que a cultura da dieta está ensinando a você – dietas de 1200 calorias, 60-90 minutos de cardio por dia, coma isso, não aquilo. O que eu estava aprendendo distorceu completamente minha própria relação com a comida e, ao longo de cinco anos, ganhei 11 quilos enquanto destruía meu corpo com o ciclo de restrição alimentar, horas na academia e todo tipo de dieta, limpeza ou desintoxicação conhecida. Para homem.
Não foi até depois da faculdade, quando realmente me aprofundei em minha própria pesquisa e perdi os 25 quilos que ganhei, que me ocorreu –
Não somos equações matemáticas. Na verdade, somos projetos de biologia e nossa saúde metabólica é um indicador muito melhor de nosso peso e de como nos sentimos todos os dias do que quantas calorias estamos ingerindo.
Quando pensamos em metabolismo, a primeira coisa que pensamos é em peso. Metabolismo lento? Ganho de peso. Metabolismo acelerado? Perda de peso. Mas nosso metabolismo é simplesmente como o corpo usa calorias para funcionar. Quando consumimos comida, essa comida é quebrada em moléculas que o corpo utiliza para produzir energia, e então essa energia é usada para, essencialmente, manter o corpo fazendo o que deveria fazer para nos manter vivos. Quando consumimos mais calorias do que nosso corpo é capaz de usar, elas são armazenadas como gordura.
Em vez de pensar no metabolismo como sendo “rápido” ou “lento”, gosto de pensar nele como sendo eficiente ou ineficiente. Quando dizemos que temos um “metabolismo lento”, o que realmente queremos dizer é que nossos corpos não estão utilizando de forma eficiente todas as calorias que consumimos. Isso pode ser porque estamos consumindo demais, mas também pode significar que algo não está certo no corpo que está fazendo com que ele subutilize as calorias.
Quando dizemos que temos um “metabolismo rápido”, geralmente significa que nosso corpo está fazendo um trabalho A+ utilizando as calorias que consumimos.
Em vez de ficar hiper focado em calorias, vamos garantir que nosso metabolismo esteja funcionando da maneira mais eficiente possível. Esta não é apenas uma abordagem mais eficaz, mas sua saúde metabólica é um elemento-chave tanto na sua expectativa de vida quanto na sua saúde. Um “metabolismo lento” não é apenas um obstáculo para a perda de peso, mas também pode determinar se você viverá até os 60, 80 ou 100 anos.
Você não precisa ler um livro sobre metabolismo humano para entendê-lo. Existem seis pilares principais que contribuem para um metabolismo saudável e você tem controle direto sobre todos os seis:
- Controle de açúcar no sangue
- Músculo
- Movimento
- Durma bem
- Gerenciamento de estresse
- Um intestino saudável
Não posso falar sobre todos os seis hoje, mas se você fosse meu cliente, já posso lhe dizer por onde começar, porque é o mesmo com todos os clientes – controle de açúcar no sangue. Então vamos discutir.
Agora, não me interpretem mal – a qualidade dos alimentos é extremamente importante para a saúde metabólica. Comer uma abundância de nutrientes através de frutas, vegetais e produtos de origem animal de alta qualidade é basic. Mas quando começo a trabalhar com alguém que está tomando café e uma banana no café da manhã, uma salada no almoço e 3 tacos, arroz, feijão, batatas fritas, queijo e 3 margs no jantar, o primeiro lugar que devemos começar é o açúcar no sangue controle antes de irmos a qualquer outro lugar.
Controlar o açúcar no sangue tem um efeito descendente em seus níveis de energia, saúde menstrual, digestão, níveis de inflamação, sono, desejos, equilíbrio hormonal e praticamente qualquer outra coisa que você possa imaginar.
A maneira como ensino o controle do açúcar no sangue é por meio de um acrônimo prático, PHFF – Proteína, Gordura Saudável e Fibra. Você quer ter certeza de incluir cada um desses nutrientes em todas as refeições para manter o açúcar no sangue equilibrado. Quando o açúcar no sangue está desequilibrado, subindo (tipo, depois daquele café da manhã com banana) e caindo, não apenas causa níveis de energia irregulares, mas esse efeito de colisão também fará com que seu cérebro peça mais açúcar para elevar os níveis de açúcar no sangue cópia de segurança. É aqui que começam a surgir os desejos de “eu só preciso de um lanche” e “me dê todos os carboidratos”. proteína, gordura saudável e fibra junto com eles.
Portanto, no caso dessa banana, pode parecer combiná-la com alguns ovos cozidos e colágeno em seu café para obter proteína, um pouco de manteiga de amendoim para obter gordura e uma pitada de sementes de chia para obter um pouco de fibra. Claro – é mais calorias. Mas também não vai colocá-lo em uma montanha-russa de açúcar no sangue o dia todo e vai fornecer comida suficiente para que você não inale comida mexicana às 18h.
Vamos detalhar alguns exemplos de PHFF:
Proteína: frango, carne, ovos, frutos do mar, iogurte grego, queijo cottage, colágeno, proteína em pó de alta qualidade
Proteína à base de plantas: tofu, tempeh, nozes, sementes, feijões e lentilhas
Gordura Saudável: abacate, óleo de abacate, azeitonas, nozes, manteiga de amendoim, azeite, manteiga, leite de coco, coco, óleo de coco, queijo
Fibra: legumes, frutas, sementes de chia, linho, fibra de acácia, inulina, casca de psyllium
As proteínas animais são as fontes de proteína preferidas, pois contêm todos os 9 aminoácidos essenciais (com exceção do colágeno) e a proteína é o macronutriente dominante nesses alimentos. Proteínas de origem vegetal macronutrientes dominantes são gorduras (no caso de nozes, por exemplo) e carboidratos (na base de feijão e lentilhas), portanto, lembre-se disso se consumir sua proteína por meio de fontes vegetais.
A melhor parte de começar a incluir proteínas, gorduras saudáveis e fibras em todas as refeições é como você vai se sentir. Não é incomum perder magicamente aquela segunda xícara de café e o desejo de lanche das 3:00. Você também começará a ter muito mais confiança em si mesmo e em suas decisões alimentares, porque não será baseado em inserir números em um aplicativo ou escolher a comida “certa” ou “errada”. É tão poderoso começar a entender como seu corpo funciona e permite que VOCÊ retire seu poder dos alimentos e da indústria de dietas.
Essa mudança de mentalidade também é muito importante, porque se você está comendo para equilibrar o açúcar no sangue – ou seja, se está comendo para se sentir bem – isso levará a muito mais consistência do que tentar seguir um conjunto de regras que você odeia. E todos nós sabemos consistência = resultados.
Eu adoraria conhecê-lo no Instagram, onde você pode me encontrar com mais frequência @megan.the.dietitian e se você está pronto para ser um nerd com a ciência do metabolismo fácil de digerir, pegue meu livro Reforma do Metabolismo e vá para @themetabolismmakeover no IG, onde publicamos conteúdo educativo e divertido todos os dias. Essa conta é administrada por uma das minhas maravilhosas nutricionistas, Elle, então vá dizer oi!
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Certifique-se de verificar A Transformação do Metabolismo e siga Megan aqui & aqui no IG para tantas dicas rápidas.
x, a equipe Skinny Confidential.
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++ talo esta receita para leite dourado de açafrão.
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