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Thursday, September 28, 2023

Macarrão Pesto com Aspargos e Ervilhas


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Esta saudável Massa Pesto com Rúcula, Espargos, Ervilhas e Pistache é fresco, brilhante e absolutamente delicioso! Coma quente ou frio!

Macarrão Pesto com Rúcula

Receita de Macarrão Pesto

Esta massa de pesto vegetariana é a maneira perfeita de mostrar os vegetais da primavera! Este pesto iluminado combina manjericão fresco perfumado com rúcula terrosa, parmesão salgado, pistache doce torrado e suco de limão brilhante. Servir sobre uma cama de rúcula fresca adiciona textura e cobrir com mais parmesão e
pistache torna incrivelmente bom. você pode ver mais receitas de massas saudáveis ou confira algumas das minhas receitas favoritas de vegetais de primavera são estas Orzo cremoso com espargos e ervilhas, sopa de ervilhae Risotto de aspargos.

Salada de Macarrão Pesto

Eu amo Dellalo Pasta! Alguns anos atrás, fiz a viagem da minha vida a Roma e à Costa Amalfitana, perto de Nápoles, Itália – o centro da autêntica fabricação de massas italianas. Enquanto estávamos lá, visitamos a fábrica de massas mais antiga da Itália, localizada no sul da cidade de Gragnano, na região da Campânia, na Itália. Está localizado entre a costa e as montanhas – o native preferrred para fazer e secar massas, que também é onde eles fabricam Dellalo Pasta. No passeio, visitamos o moinho onde o trigo de Dellalo é moído (o grão é moído desde 1200). Esta é a minha marca de macarrão preferida ao cozinhar para amigos ou familiares.

Ingredientes da Massa Pesto

  • Pesto de Manjericão Ingredientes: Manjericão fresco, rúcula, alho, parmesão, suco de limão, sal, pistache, azeite
  • Massa: Você vai precisar de 10 onças de trigo integral Delalo fusilliou qualquer outra massa curta.
  • Espargos: Corte meio quilo de aspargos em pedaços pequenos.
  • Ervilhas: Descongele as ervilhas congeladas.
  • Rúcula: A restante rúcula é servida com a massa.
  • Azeite e Limão regar sobre a rúcula
  • Guarnição, enfeite, adorno: O resto dos pistaches, mais parmesão e flocos de pimenta vermelha esmagados se você quiser um pouco de calor

Como Fazer Macarrão Pesto

  1. Faça o Pesto de Manjericão: Bata o manjericão, meia xícara de rúcula, alho, parmesão, meia colher de chá de sal, suco de meio limão e uma colher de sopa de pistache em um processador de alimentos ou liquidificador. Raspe as laterais do processador e adicione três colheres de sopa de óleo, uma de cada vez, pulsando e raspando as laterais para combinar conforme necessário.
  2. Cozinhar a Massa e os Legumes: Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Assim que ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Um minuto antes de terminar, coloque os aspargos e as ervilhas
  3. e cozinhe no último minuto. Retire cerca de um quarto de xícara de água para macarrão. Em seguida, escorra o macarrão e os legumes.
  4. Misture a Massa com o Pesto: Transfira a mistura de macarrão para uma tigela grande e misture o pesto. Adicione uma colher de sopa de água do macarrão, uma de cada vez, até que o molho fique homogêneo e o macarrão esteja bem coberto.
  5. Servir: Coloque a rúcula restante em cinco tigelas rasas ou em uma travessa grande. Esprema o suco da metade restante do limão sobre as verduras e regue com azeite. Coloque a massa sobre a rúcula e decore com os pistaches restantes, mais queijo e flocos de pimenta vermelha.

O que combina com macarrão ao pesto?

Você pode comer esta massa de pesto vegetariana como uma refeição completa, pois é repleta de vegetais. Se você quiser adicionar uma proteína, aqui estão algumas ideias:

Como armazenar macarrão pesto

Esta massa de pesto fácil dura até quatro dias na geladeira. Leve a massa ao micro-ondas até aquecer e sirva sobre a rúcula e cubra com pistache e queijo.

variações

  • Pesto: Se quiser um pesto mais tradicional, use este pesto de manjericão receita em vez de. Faça o dobro do lote e economize metade para outras receitas ao longo da semana. Este molho pesto é ótimo em zoodles, hambúrguerese frango.
  • Proteína: Adicionar camarão ou frango ao macarrão pesto.
  • Não contém gluten: Troque a massa integral pela sem glúten.
Macarrão com Rúcula, Aspargos, Ervilhas, Azeite e Pistache
Salada de Macarrão Pesto

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Preparação: 15 minutos

Cozinhar: 20 minutos

Complete: 35 minutos

Colheita: 5 porções

Porção: 1 1/2 xícaras generosas

  • Leve uma panela grande de água salgada para ferver.

  • Enquanto isso, em um processador de alimentos ou liquidificador (usei meu mini processador), adicione o manjericão, ½ xícara de rúcula, o alho, parmesão, ½ colher de chá de sal kosher, suco de ½ limão e 1 colher de sopa de pistache.

  • Pulse para picar, raspando as laterais do processador ou liquidificador conforme necessário, para combinar uniformemente. Adicione 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de cada vez, pulsando e raspando os lados para combinar conforme necessário.

  • Quando a água estiver fervendo, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Um minuto antes de a massa estar pronta, adicione os espargos e as ervilhas e proceed a cozinhar a massa com os legumes durante o 1 minuto restante.

  • Retire cuidadosamente cerca de ¼ xícara da água do macarrão e escorra o macarrão e os vegetais.

  • Transfira o macarrão e os vegetais para uma tigela grande e adicione o pesto. Misture para combinar. Adicione a água do macarrão reservada, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente para combinar, até que o molho fique homogêneo e o macarrão esteja bem coberto.

  • Coloque a rúcula restante, cerca de 1 xícara cada, no fundo de 5 tigelas rasas ou em uma travessa grande.

  • Esprema o suco da metade restante do limão sobre a rúcula e regue com 2 colheres de chá de azeite. Cubra com a massa (cerca de 1 ½ xícaras cada, se servir em tigelas individuais) e decore com os pistaches restantes e mais queijo e flocos de pimenta (se estiver usando). Você pode comer isso quente ou frio.

Último passo:

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*consulte os rótulos para vegetarianos

Servindo: 1 1/2 xícaras generosas, Calorias: 380 kcal, Carboidratos: 52 g, Proteína: 14 g, Gordo: 15 g, Gordura saturada: 2.5 g, Colesterol: 3 mg, Sódio: 245 mg, Fibra: 9 g, Açúcar: 6 g

Esta receita é patrocinada pela Delallo. Obrigado por me permitir compartilhar os produtos que amo, que permitem que você obtenha essas receitas gratuitamente.

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