Macarrão Chili Crisp | RecipeTin Eats

Uma boa dose de Chili Crisp, o widespread condimento chinês encontrado “em todo lugar” hoje em dia, adiciona um crocante de fogos de artifício a esses Chili Crisp Noodles que são incrivelmente rápidos de fazer. Tem gosto de Spicy Sichuan Macarrão Dan Dan – mas muito mais rápido de fazer!

Chilli crisp, como te amo!

Pimentão crocante. Aquele condimento chinês altamente viciante que é a mistura perfeita de crocante, picante e salgado. Adiciona uma pilha de sabor em qualquer coisa sem calor insuportável.

Você já está familiarizado com ele? Se não, conheça seu novo melhor amigo!

Mas a melhor parte do chili crisp não é nem o tempero. São os pedaços crocantes. Esses fabulosos pedaços crocantes de pimenta e alho adicionam uma textura fabulosa a qualquer coisa que tenha a sorte de ser agraciado com um montão deste maravilhoso molho chinês que conquistou o mundo ocidental!

• O que é isso – Frascos de azeite de malagueta vermelha recheados com malagueta picada e pedaços de alho, temperados com sal e açúcar. Às vezes com amendoim ou soja crocante, para dar mais sabor e crocância!

• Como se chama – Vendido sob vários nomes mas todos com significado semelhante – óleo de pimenta crocante, pimenta crocante, óleo de pimenta crocante e simplesmente “pimenta crocante”. Lembre-se também que nos Estados Unidos, pimenta é escrita com um “l” – Pimenta.

• Onde conseguir – Alguns supermercados maiores na Austrália (Coles, Woolies) e lojas asiáticas. A $ 4 por pote de 200g / 7 onças, uso cerca de 1/4 do pote para esse macarrão (serve 2).

• Qual eu uso – Meu favorito é o Spicy Chilli Crisp de Laoganma (acima), que é um dos favoritos em todo o mundo. Mas atualmente estou obcecado por Chilli Crisp da Sra. C que descobri no Melbourne Good Meals & Wine Present mês passado. Uma receita secreta transmitida por gerações, esta batata frita feita por uma pequena empresa acquainted australiana é excepcional em sabor e crocância. Presenteie-se quando você for bom, apoie uma pequena empresa australiana ou dê de presente para amigos que amam pimenta! Este materials é especial.

• Caseiro – tente o Come sério ou Loucura da pimenta malagueta receitas de “reais”, ou cozinha da marion para um rápido (não tentei, mas é bem avaliado).

• Como usar Chili Crisp – Adicionar em fritar, Macarrãosopas, molhos, temperos e arroz frito para um sabor instantâneo. Veja a lista específica acima do vídeo da receita.

Hoje, estamos usando esta bomba de sabor para fazer Chilli Crisp Noodles. Rápido. Fácil. Escandalosamente bom!

Ingredientes do Chili Crisp Noodles

Além do chili crisp, os ingredientes desse macarrão são flexíveis porque o chili crisp faz muito do trabalho pesado aqui. Portanto, não há necessidade de sair correndo para a loja se você não tiver exatamente tudo listado, adicionei notas de substituição.

• pasta de gergelim chinesa (muitas opções secundárias!) – Tahini em esteróides. Sabor de gergelim mais forte! Encontre-o em lojas asiáticas e no corredor asiático de alguns grandes supermercados.

  Misture bem – A pasta de gergelim tem tendência a se separar, como tahine, manteiga de amendoim pura e outros produtos naturais. Misture para combinar em uma pasta lisa. Se o seu estiver parado por um tempo e for impossível de misturar, leve ao micro-ondas para aquecer e misture. Último recurso – liquidificador. 3 segundos e pronto! (Certifique-se de que a cabeça está totalmente submersa)

  Subs- Não se preocupe se não conseguir encontrar pasta de gergelim e não faça uma viagem especial apenas para esta pasta. O principal objetivo é criar uma base de molho cremoso para o macarrão, para que você possa substituí-lo por ingredientes semelhantes. Em ordem de preferência (começando com o melhor): molho chinês de gergelim (sabor de gergelim não tão intenso), tahini, manteiga de amendoim pura, manteiga de amendoim comercial (Bega, Jiff and many others). Adicione uma pitada de óleo de gergelim additional.

• Molho de soja claro – Ou soja para uso geral ou metade da quantidade de molho de soja escuro (a cor do molho será mais escura)

• Vinagre de arroz – Substitua por vinagre de maçã ou outro vinagre claro.

• açúcar branco – ou qualquer outro tipo de açúcar, ou mel, maple syrup and many others. Só um toque, para equilibrar os outros sabores.

• óleo de gergelim torrado – Para um saboroso sabor de gergelim! Eu sempre uso óleo de gergelim torrado que é marrom e tem mais sabor do que o não torrado (que é amarelo). O óleo de gergelim padrão vendido na Austrália é torrado, não torrado é mais difícil de encontrar.

• Sal – Comece com a colher de chá conservadora de 1/8 de acordo com a receita e adicione mais no ultimate, se necessário. Nem todas as marcas de chili crisp têm o mesmo nível de salinidade. Particularmente com chilli crisp caseiro, sempre preciso adicionar mais.

• Macarrão – Esta receita funcionará para macarrão seco ou fresco (geladeira), quantidades incluídas na receita para ambos. Eu gosto de usar bolos de macarrão instantâneo / ramen porque os pedaços crocantes de pimenta ficam presos no emaranhado de macarrão.

• alho e gengibre, fresco – Ainda vale a pena fazer, mesmo que você não tenha gengibre e alho frescos. Mas é ainda melhor COM!

• Cebola verde – Para um toque de frescura. Sub com 1/4 de cebola roxa ou 1 eschallot pequena, finamente fatiada.

• Coentro/coentro (opcional) – Sabor de ervas frescas. Na verdade, provavelmente já fiz esse macarrão sem mais do que com!

Como fazer Chili Crisp Noodles

Você vai adorar como o molho praticamente não cozinha!

1. molho base – Misture a pasta de gergelim, soja, vinagre, açúcar, sal e óleo de gergelim até ficar homogêneo. Use uma tigela grande o suficiente para jogar o macarrão, pois adicionaremos o macarrão ao molho. Polvilhe a cebolinha por cima – não misture. Vamos derramar óleo quente sobre ela para que cozinhe parcialmente.

2. Chilli crisp fritado – Aqueça o chilli crisp e o azeite em uma panela pequena em fogo médio alto. Em seguida, adicione o alho e o gengibre e refogue por 30 segundos até dourar. Esteja preparado para cheiros incríveis!

3. Chiar! Despeje a pimenta malagueta crocante sobre a cebola verde e aproveite o chiado! Misture para combinar principalmente.

4. cozinhar macarrão por direções de pacote. Os bolos de ramen que uso são fervidos por 2 minutos.

5. Arrastar o macarrão direto da água quente para a tigela. O excesso de água ajuda a diluir o molho para dar ao prato acabado a consistência certa. Misture o macarrão no molho até dispersá-lo, adicionando mais água da panela, se necessário, para soltar o macarrão.

6. Show e sirva! Passe pelo coentro/coentro. Adicione mais sal, se necessário – diferentes marcas de chilli crisp variam em salinidade (a maioria das receitas caseiras de chilli crisp são muito menos salgadas). Então devore!

Se você é um iniciante em chilli crisp, seja bem-vindo ao primeiro dia em seu novo mundo mais saboroso com este ingrediente mágico agora um merchandise básico em sua geladeira. Um montão de pimenta crocante vai te salvar todas aquelas vezes que você fizer algo (asiático ou não!)

E se você já está firme no trem chilli crisp, espero que goste desta nova adição ao seu repertório de refeições rápidas, graças ao nosso fiel amigo.

Aproveitar! – Nagi x

10 coisas específicas para fazer com/usar chilli crisp

1. Adicione uma colher generosa em seu refogado favorito ou macarrão frito – como Chop Suey (Frango Refogado), Frango ou Carne bovina Brócolis, Frango com caju, Lo Mein, Chow Mein.

2. Transforme seu sopa de macarrão chinês em sopa de macarrão chinês PICANTE!

3. Adicione uma grande quantidade aos seus wraps de alface San Choy Bow (carne de porco clássica ou vegetariano)

4. Adicione ao molho para gyozabolinhos fritos chineses – carne de porco ou vegetariano, wontons, rolinho primavera, Siu Mai and many others and many others and many others!

5. Faça seu Molho de Gergelim Asiático apimentado

6. Adicione um golpe de fogo ao seu arroz frito

7. Fazer apimentado Pepinos Esmagados

8. Use como o molho de imersão para crocante Barriga De Porco Chinesa

9. Adicione uma grande quantidade para discar o fator X de ovo foo jovem (Omelete Chinesa)

Veja como fazer

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Macarrão crocante de pimentão

Autor: Nagi

Preparação: 7 minutos

Principal, Macarrão, Lateral

asiático

Porções2

Toque ou passe o mouse para dimensionar

Vídeo da receita. Ridiculamente bom e ridiculamente rápido, aqui por demanda widespread depois de uma espiada no Instagram! O óleo crocante de pimentão é o ingrediente principal aqui, adiciona tempero, crocância incrível, sabor e um toque doce. Amplamente disponível nos dias de hoje – veja a Nota 6.Tem gosto de Picante Sichuan Macarrão Dan Dan – mas muito mais rápido de fazer. MUITAS OPÇÕES DE SUB porque o chili crisp carrega muito do peso do sabor aqui!

Instruções

• molho base – Misture o óleo de gergelim, vinagre, soja, açúcar, sal e pasta de gergelim em uma tigela. Cubra com cebola verde (não misture).

• Pimentão crocante crocante – Aqueça o chilli crisp e o óleo em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o gengibre e o alho, mexa por 30 segundos até dourar e sentir um cheiro incrível. Despeje sobre a cebola verde – aproveite o chiado! Em seguida, misture.

• Sorteio – Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Arraste o macarrão direto da panela para a tigela (a água additional solta o molho). Sorteio. Use água de cozimento para soltar mais, se necessário. Passe pelo coentro/coentro.

• Ajustar e finalizar – Gosto. Adicione mais sal, se necessário, e mais chili crisp, se desejar (nem todo chilli crisp é o mesmo salgado / picante). Comer!

Notas da receita:

* Opcional. Torna melhor, mas ainda vale a pena fazer sem!
1. Pasta de gergelim chinesa (não confundir com o molho de gergelim chinês que não é tão intenso) tem sabor de gergelim mais intenso do que o tahine. Disponível em lojas asiáticas e alguns grandes supermercados. Substitua com tahine ou manteiga de amendoim sem sal pura com uma pitada additional de óleo de gergelim no ultimate.
Pasta de amendoim comercial (por exemplo, Bega, Jif (EUA)) também funciona, mas tem menos sabor.
2. Soja – Ou soja para uso geral ou metade da quantidade de molho de soja escuro (a cor do molho será mais escura)
3. Subs de vinagre – ou vinagre de maçã ou outro vinagre claro)
4. Óleo de gergelim torrado é marrom e tem mais sabor do que o torrado (que é amarelo). O óleo de gergelim padrão vendido na Austrália é torrado, não torrado é mais difícil de encontrar.
5. Sal – Nem todo chili crisp tem o mesmo nível de salinidade. O Spicy Chili Crisp de Laoganma (que eu uso) é bastante salgado. Se você usar caseiro, provavelmente precisará de mais sal.
6. Chili crocante – Óleo de pimenta com pedaços crocantes de pimenta de vários níveis de tempero. Eu uso o Spicy Chili Crisp da Laoganma, um favorito mundial, não tão picante. Doce, equilíbrio salgado e excelente fator de crocância com additional de grãos de soja. Vendido em supermercados maiores na Austrália + lojas asiáticas. Excelente sabor, A $ 4 por jarra de 200 g / 7 onças.
Usar os pedaços crocantes de pimenta e um pouco de óleo para fritar a pimenta, o gengibre e o alho. Se você estiver com pouco óleo da jarra, adicione um fiozinho de óleo.
Caseiro – experimente as receitas Severe Eats ou Chili Pepper Insanity para receitas “reais”, ou Marion’s Kitchen para uma receita rápida (não experimentei, mas é bem avaliado).
7. Macarrão – Eu gosto de usar ramen / macarrão instantâneo porque os pedaços crocantes de pimenta ficam emaranhados nos cachos. Mas qualquer macarrão funcionará aqui – mesmo peso por lista de ingredientes para outros tipos de macarrão seco (como macarrão de arroz ou ovo) ou macarrão fresco (ou seja, da geladeira).

Informação nutricional:

Calorias: 503cal (25%)Carboidratos: 51g (17%)Proteína: 11g (22%)Gordo: 33g (51%)Gordura saturada: 8g (50%)Gordura poliinsaturada: 6gGordura monoinsaturada: 18gSódio: 2556mg (111%)Potássio: 243mg (7%)Fibra: 2g (8%)Açúcar: 4g (4%)Vitamina A: 194UI (4%)Vitamina C: 3mg (4%)Cálcio: 45mg (5%)Ferro: 4mg (22%)

Palavras-chave: macarrão chili crisp, macarrão chili

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