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Não há nada, na minha opinião, mais sinônimo de verão do que preparar alguns suculentos hambúrgueres na grelha e apreciá-los com seus amigos e familiares mais próximos. Se é você quem está grelhando, é provável que esteja tornando a experiência de verão de todos muito melhor. Esse tipo de responsabilidade, no entanto, pode colocar qualquer churrasqueiro em uma posição um tanto difícil. Quando as vibrações estão altas e todos estão se divertindo, a última coisa que você quer que aconteça é que alguém fique desapontado com seu hambúrguer.
Embora todos nós tenhamos nossos métodos que preferimos usar ao preparar nossos amados hambúrgueres de carne, a avó TikTok favorita de todos, Babsreservou um tempo em um put up recente para mostrar sua método infalível para fazer o hambúrguer perfeito sempre. E devo dizer que é um método bastante sólido que definitivamente tentarei por mim mesmo.
Usando uma mistura de carne 80/20 para garantir sabor additional de gordura, jogue a carne em uma tigela e adicione sal, pimenta, mostarda seca e molho inglês. Mergulhe as mãos brevemente na água e, com as mãos molhadas, misture delicadamente o tempero na carne. Tente não misturar demais ou os hambúrgueres ficarão duros. Quando estiver pronto, separe a carne em bolas de 1/3 de libra e coloque em um prato. Molhe o polegar com água e pressione uma impressão digital no centro de cada hambúrguer – isso evitará que o hambúrguer inche no meio durante o processo de cozimento.
Vá para a grelha e verifique se ela está em fogo alto e se teve algum tempo para chegar à temperatura adequada. Coloque os hambúrgueres na grelha e feche a tampa, abaixando o fogo para médio. Depois que o primeiro lado tiver tempo de cozinhar, vire uma vez e certifique-se de não pressionar com a espátula – você deseja manter todos os sucos preciosos e saborosos dentro do hambúrguer. Dependendo de como você gosta de seus hambúrgueres cozidos, retire do fogo quando estiver pronto e passe para a montagem do hambúrguer. Torrar levemente e passar manteiga um pouco pãezinhos de brioche; adicione o hambúrguer; e decore com alface, tomate, cebola e ketchup.
Babs afirma que seu método sempre oferece hambúrgueres saborosos de forma consistente, e a melhor parte é que você ainda pode alterar as instruções dela para atender às suas preferências específicas de hambúrguer. Contanto que você esteja se divertindo e seus convidados estejam felizes e com a barriga cheia, você conseguiu.
Se seus olhos agora fizeram seu estômago roncar, confira este método por fazer o cheeseburger tradicional perfeito do filme de sucesso O cardápio. E se você tem um vegetariano na família, esses hambúrgueres à base de plantas surpreenderá qualquer comedor de carne com o quão deliciosos eles são.