Este curry de lentilha fácil feito com curry em pó, garam masala e outras especiarias é perfeito com arroz branco ou arroz de couve-flor como um vegano ou vegetariano principal ou acompanhamento.
curry de lentilha
Este curry de lentilha vermelha é mais uma sopa do que um ensopado grosso e pode ser feito no fogão ou na pote instantâneo. É perfeito servido com arroz ou arroz de couve-flor. Adicionar um pouco de limão e coentro no closing melhora e ilumina o sabor. O melhor de tudo é que o curry pode ficar na geladeira a semana toda para sobras e congela bem. Eu estou sempre tentando comer mais lentilhas ao longo da semana porque são uma maneira simples de atingir minhas metas de fibra (pelo menos 25 gramas por dia). Mais receitas de lentilha que eu amo são essas sopa de lentilha e salada de lentilha.
este saudável receita de curry de lentilha é do novo livro de receitas Plantifully Lean de Kiki Nelson, que apresenta “mais de 125 receitas simples, à base de plantas e com baixo teor de gordura”. Ela oferece pratos satisfatórios e deliciosos à base de plantas, incluindo Arroz Shiitake com Molho de Amendoim Tailandês e Sopa de Cebola Francesa. Fiquei fascinado ao ler sobre sua jornada de perda de peso após uma dieta rica em carboidratos, com baixo teor de gordura e baseada em vegetais. Muitas de suas receitas pareciam incríveis, mas eu estava muito animado para experimentar este curry vegano e estou feliz por ter feito isso.
Ingredientes do curry de lentilha
- Especiarias: Sementes de cominho, garam masala, curry em pó, coentro, sal
- Aromatico: Alho fresco picado e gengibre, cebola picada
- Tomates: Corte dois tomates Roma.
- Lentilhas: Eu usei uma xícara de lentilhas vermelhas.
- Água para as lentilhas cozinharem
- Guarnição, enfeite, adorno: Folhas de coentro e rodelas de limão
Perguntas frequentes sobre lentilhas
Você precisa mergulhar lentilhas vermelhas?
O melhor das lentilhas é que elas não precisam ser encharcadas como o feijão. Além disso, eles cozinham muito mais rápido que os feijões secos. Você pode enxaguar as lentilhas em uma peneira de malha fina para garantir que não haja detritos.
Você precisa cozinhar lentilhas antes de adicioná-las ao curry?
Não! As lentilhas cozinham no curry, tornando este prato uma refeição de uma panela.
Quanto tempo as lentilhas levam para cozinhar em um curry?
As lentilhas vermelhas levam cerca de 20 a 30 minutos no fogão e 20 minutos no Immediate Pot.
Curry de lentilha é bom para você?
Este curry de lentilha sem leite de coco é rico em fibras e proteínas e tem menos de 300 calorias. As lentilhas também são embaladas com vitaminas e minerais, como ferro, B6 e potássio.
Como fazer curry de lentilha
- Sementes de cominho: Para o pote instantâneopressione “Sauté” e, no forno, aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Toste as sementes de cominho por um minuto até dourar e perfumar.
- Adicione os outros ingredientes: tomate, cebola, alho, garam masala, curry em pó, coentro, sal e gengibre. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cinco minutos.
- Lentilhas: Misture as lentilhas e quatro xícaras de água. Coloque a tampa no pote instantâneo e cozinhe na pressão por 20 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente. No fornoleve a água para ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
Como Servir Curry de Lentilha
Eu gosto deste curry de lentilha sobre branco ou arroz castanho ou arroz de couve-flor para uma opção com pouco carboidrato. Você também pode servir com um pedaço de naan ou roti para pegar as lentilhas. Se você quiser um vegetal para acompanhar, experimente este Salada quente de legumes assados com curry, Cenouras arco-íris com gengibreou Couve-flor Assada.
Como armazenar curry de lentilha
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele por até um mês. O caril de lentilha vermelha fica ainda mais delicioso no dia seguinte, tornando-o perfeito para preparar refeições! Reaqueça no micro-ondas até ficar morno.
variações
- Lentilhas: Você pode trocar as lentilhas vermelhas por verdes ou marrons.
- Vegetais: Adicione espinafre ou couve no closing.
- Cominho: Se você não tiver sementes de cominho, adicione cominho moído com as outras especiarias.
Mais receitas de lentilha que você vai adorar
Colheita: 4 porções
Porção: 1 1/3 xícaras
Método do Pote Instantâneo:
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Selecione a configuração Sauté no seu Immediate Pot ou multicooker.
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Coloque as sementes de cominho na panela interna e toste até dourar e perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates, cebola, alho, garam masala, curry em pó, coentro, sal e gengibre. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
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Junte as lentilhas e 4 xícaras de água.
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Feche a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos, depois deixe sair a pressão naturalmente.
Método de Fogão:
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Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto.
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Coloque as sementes de cominho na panela e toste até perfumar e dourar, cerca de 1 minuto. Adicione o tomate, a cebola, o alho,
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garam masala, curry em pó, coentro, sal e gengibre. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
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Junte as lentilhas e 4 xícaras de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, 20 a 30 minutos, até que as lentilhas estejam macias e cozidas.
Último passo:
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Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele por até um mês.
O caril fica ainda mais delicioso no dia seguinte!
Servindo: 1 1/3 xícaras, Calorias: 216 kcal, Carboidratos: 41 g, Proteína: 13 g, Gordo: 1 g, Sódio: 294 mg, Fibra: 8 g, Açúcar: 7 g