Não estou exagerando quando digo que VIVO para dar pizzarias em nosso quintal. Uma vez estação de clima quente hits, só quero acender o forno de pizza e convidar os amigos para fazer umas tortas. Uma festa de pizza é a melhor experiência interativa, e você não pode deixar de se divertir quando todos participam e cozinham juntos.
Dito isso, organizar uma noite de pizza traz alguns desafios. Há a massa, por exemplo (caseira versus comprada?), Todas as coberturas para preparar e, claro, algum know-how envolvido na produção pizzas perfeitas no vôo. Então, se você é um cozinheiro caseiro experiente, um entusiasta de pizzaou apenas procurando se divertir – este guia o guiará exatamente como organizar uma festa de pizza.
As ferramentas certas são cruciais para uma experiência bem-sucedida de fazer pizza. Certifique-se de estar bem equipado com estes itens essenciais:
Pedra para pizza ou aço para cozimento
Se você está fazendo pizza no forno, vale a pena investir em uma pedra de pizza ou aço de cozimento de alta qualidade para obter uma crosta crocante e uniformemente cozida. Pré-aqueça a pedra ou aço no forno por pelo menos 30 minutos antes de assar suas pizzas para garantir ótimos resultados.
Pedra Esmaltada Emile Henry para Pizza
Essa pedra pode ir direto para as grades do forno ou até mesmo Na grelha, e fica tremendous quente. Pontos de bônus por poder ir à máquina de lavar louça no closing da noite.
casca de pizza
Uma casca de pizza é uma pá grande e plana usada para transferir pizzas de e para o forno. Permite fácil manuseio e evita contratempos durante o processo de cozimento. Opte por uma casca de madeira ou steel. Estas são duas cascas de pizza pesadas que eu sempre comi e absolutamente amo:
Casca de pizza preta epicurista
Cortador de pizza
Você vai querer ter um cortador de pizza afiado ou uma tesoura de cozinha para cortar suas pizzas em porções perfeitas. Isso permite que você corte todas essas coberturas e transforme rapidamente uma torta recém-cozida em fatias que todos possam devorar.
Este cortador de mezzaluna faz um trabalho rápido de uma torta inteira. Segurando o cabo de madeira, stability a lâmina de aço para frente e para trás na pizza recém-saída do forno até que a crosta seja cortada perfeitamente.
Toda cozinha precisa de uma roda de pizza clássica. Este é tremendous afiado para cortar as crostas mais grossas e coberturas mais profundas.
forno de pizza
Sim, você pode absolutamente fazer ótima pizza no forno ou na grelha. No entanto, se você quer subir de nível, nada vai melhorar suas habilidades de fazer pizza como um forno de pizza. Temos dois fornos – um forno multicombustível para área externa e um forno elétrico para área interna.
Forno de pizza multicombustível Ooni Karu 16
O Ooni mudou totalmente o jogo em nossas noites de pizza. O Ooni chega a 950 em apenas 15 minutos e é a coisa mais próxima de um forno de pizza profissional que você terá em casa.
Forno elétrico de pizza Ooni Volt
O mais novo forno da Ooni, o Volt, torna incrivelmente fácil cozinhar ótimas pizzas. Ele fica bem na bancada da cozinha e faz uma pizza assada no nível do chef de pizza em apenas 90 segundos.
Massa de pizza – o que você deve saber
Primeiras coisas primeiro: você segue a rota comprada na loja ou faz sua pizza caseira? Qualquer um deles é uma opção sólida e aqui estão minhas dicas para um ótimo resultado usando qualquer tipo de massa de pizza:
Como fazer massa de pizza caseira
Eu quebro minha receita exata de massa de pizza caseira aqui, e mantenho a afirmação de que é o melhor. A coisa toda é feita em uma batedeira e leva apenas 15 minutos de tempo prático. Eu prometo, mesmo que as massas levedadas te intimidavocê pode fazer essa massa totalmente.
Qual é a melhor massa de pizza comprada em loja
Minha primeira escolha sempre será uma pizzaria native que faz massa fresca todos os dias. Muitas pizzarias vendem uma bola de massa barata se você simplesmente entrar e pedir.
Se você está indo ao supermercado, está com sorte porque nossos editores testaram nove dos melhores crostas de pizza compradas em lojas e classificou-os do melhor ao pior. Uma coisa ficou clara: as opções de massa fresca e massa refrigerada superavam em muito as misturas secas em textura e sabor.
Faça a massa pelo menos um dia antes
Essa foi uma dica que aprendi com um amigo chef, e realmente faz uma grande diferença. Se puder, faça a massa pelo menos um dia antes (e até quatro dias antes). Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira, retire-o da geladeira e deixe a massa descansar na bancada por algumas horas antes de assar.
Decide quanta massa de pizza ter à mão
minha receita de massa rende quatro tortas de 10 polegadas, o que é bastante regular quando se trata de receitas caseiras. Isso deve ser suficiente para alimentar duas pessoas. Normalmente, planejo cerca de uma torta por casal ou quatro tortas para um grupo de oito pessoas.
Como configurar uma estação de cobertura de pizza
Como uma festa de pizza deve ser uma experiência interativa, você deve configurar uma estação de cobertura de pizza onde os convidados possam seja criativo e construir sua própria pizza perfeita. Para evitar que as coisas fiquem muito caóticas, você deve preparar todas as suas coberturas antes que os convidados cheguem. Pique, meça, cozinhe, misture – leve cada cobertura ao ponto em que esteja pronta para adicionar à pizza.
Eu gosto de guardar todos os meus ingredientes preparados em tigelas de vidro como estas, coberto na geladeira. Dessa forma, você pode ver exatamente qual cobertura está em cada um. Algumas dicas para a configuração perfeita da cobertura de pizza:
Escolha uma variedade de coberturas
Oferecer uma seleção diversificada de coberturas para atender a diferentes gostos e preferências dietéticas. Considere incluir opções como vegetais frescos (cogumelos, pimentões, cebolas), carnes curadas (calabresa, linguiça), uma seleção de queijos (mussarela, cheddar, queijo feta) e opções mais exclusivas, como abacaxi ou rúcula. Quanto mais variedade, mais criativos e personalizados seus convidados podem obter com suas pizzas.
Adicionar molhos e pastas
Forneça alguns molhos e pastas para melhorar o perfis de sabor das pizzas. Inclua clássicos como molho marinara e pesto, mas não deixe de experimentar molho barbecue, manteiga de alho ou opções picantes. Ofereça pequenas colheres ou pincéis para permitir que os convidados espalhem seus molhos uniformemente.
Inclua temperos e toques finais
É isso que torna uma pizza simples realmente especial! Forneça uma variedade de ervas, especiarias e condimentos para aquela explosão further de sabor. Ofereça opções como orégano seco, flocos de pimenta vermelha esmagados, queijo parmesão ralado, esmalte balsâmico ou óleo de pimenta. Essas pequenas adições contribuem muito para elevar cada pizza.
Anote ideias de combinação onde as pessoas possam vê-las
A fabricação de pizzas se transfer rapidamente, e as pessoas vão gostar de ser lembradas de qual das pizzas o bacon deve ir quando estiverem cobrindo a pizza na hora.
Minhas ideias favoritas de coberturas/combos:
É uma boa ideia combinar alguns clássicos (Margherita, pepperoni) com um casal mais aventureiro. Aqui estão alguns que agradam ao público que repetimos:
- Marguerita. Molho de tomate clássico, mussarela fresca, folhas de manjericão
- Salsicha & Burrata. Com manjericão e trufas raspadas para levar por cima
- Torta Branca. Cogumelos salteados com queijo fontina derretido
- Figo, Bacon e Gorgonzola. O mashup salgado-doce é viciante
- Cebola Caramelizada e Presunto. Adicione mussarela e um punhado de rúcula após o cozimento
- Salame e Azeitona Verde. Com molho de tomate assado lentamente e flocos de pimenta para aquecer
Obtenha a receita da minha pizza favorita de Salsicha e Burrata.
Como organizar uma festa de pizza sem estresse
Há muitas partes móveis em uma festa da pizza – essas dicas para o sucesso irão lembrá-lo de que a noite da pizza deve ser divertida!
Planejar com antecedência
Fazer a massa e o molho da pizza com antecedência e preparar os recheios com antecedência economizará seu tempo e garantirá uma organização tranquila da festa.
Delegar
Não tenha vergonha de pedir ajuda aos seus convidados! Descobri que as pessoas adoram contribuir e fazer parte da vida de uma reunião. Você pode pedir que tragam coberturas específicas, bebidas ou uma sobremesa para compartilhar. Isso não apenas alivia sua carga de trabalho, mas também faz com que todos se sintam colaborativos.
Crie uma vibração acolhedora
Iluminação aconchegante, música relaxante e assentos confortáveis criam um ambiente onde todos querem tirar os sapatos e ficar um pouco. Incentive os convidados a se misturar e participar do processo de fabricação da pizza. Lembre-se, não há pressa! Não se apresse, aproveite o processo e não se esqueça de tirar fotos para guardar as lembranças.
Mantenha simples
Minha dica mais importante para organizar uma festa de pizza é manter o menu geral simples para que as coisas não fiquem sobrecarregadas. Você tem muitos recheios para preparar, então não enlouqueça com acompanhamentos ou itens de menu fora da própria pizza. Atenha-se a algumas receitas de massa e molho de pizza testadas e comprovadas com as quais você se sinta confortável. É mais importante manter a calma e curtir a festa do que oferecer todas as opções sob o sol.
Lembre-se: a perfeição não é o objetivo
Serei honesto, organizar uma festa de pizza pode não ser a festa mais relaxante que você já teve. Pode haver um ou dois momentos em que você se pergunte por que teve essa ideia maluca em primeiro lugar! É quando você respira fundo, lembre-se de que a perfeição não é o objetivo. Se divertir é, e não tem jeito não divirta-se na noite da pizza. Então, marque uma information no calendário, convide seus amigos, abrace o pizzaiolo que há dentro de você, aproveite todas essas dicas sem estresse e prepare-se para saborear uma pizzaria inesquecível.