De acordo com psicólogo clínico e especialista em sono certificado pelo conselho Michael J. Breus, Ph.D., também conhecido como “o médico do sono”, a cafeína tem uma meia-vida de seis a oito horas. Ou seja, se você parar de beber às 14h, apenas 50% dele estará fora do seu corpo às 22h. É por isso que Breus recomenda cortar a cafeína no início da tarde se possível.
No entanto, Breus explicou durante uma recente mesa redonda sobre a ciência do sono, “se acontecer de você tomar cafeína tarde da noite, o brócolis pode ajudá-lo a digeri-lo mais rapidamente”.
Parece absurdo, mas fique comigo aqui! De acordo com um estudo de 2007 publicado no jornal revisado por pares Metabolismo Atual de Drogas, brócolis induziu o fígado citocromo P4501 enzimas, que ajudaram a metabolizar a cafeína nos participantes. Para colocar as coisas em contexto, eles comeram 500 gramas de brócolis (cerca de cinco xícaras e meia de brócolis picado) e 100 miligramas de cafeína em forma de comprimido (ou seja, o teor aproximado de cafeína em uma xícara de café).
Uma meta-análise mais recente de 23 ensaios de intervenção dietética mostra que vegetais crucíferos, incluindo brócolis, bem como couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, rabanete e agrião também apoiar o metabolismo de certas substâncias2. (Além disso, estes vegetais crucíferos são densos em nutrientes e, portanto, estelares por outras razões também). Curiosamente, a enzima P450 especialmente afetada por esses vegetais foi a CYP1A2, que também é a enzima metabolizadora primária para a cafeína!
“Portanto, se você tomar um café com leite tarde da noite, peça um pouco de brócolis cozido no vapor”, sugere Breus. Comer esses vegetais crucíferos cozidos no vapor limita a probabilidade de inchaço– algo que você certamente também quer estar atento antes de dormir!