Este assado de forno holandês é comida de conforto puro! A carne assada do mandril é macia e saborosa, derretendo na boca. As batatas e cenouras ficam macias e deliciosas. Este jantar acquainted é principalmente prático e ótimo para sobras!
Este assado de forno holandês é um jantar favorito da família! O assado de mandril de carne é macio na boca e muito saboroso. As batatas e cenouras são macias e deliciosas. Esta receita simples e direta é ótima para jantares em família, feriados, entretenimento e sobras. É feito com alimentos nutritivos de verdade e tem um sabor rico e saudável!
Por que você vai adorar esta receita
- Esta receita de assado de forno holandês é ótima para qualquer noite da semana!
- É principalmente mãos livres.
- Tudo é feito em uma panela. Limpeza fácil!
- A carne fica tão suculenta e macia. Literalmente desmorona!
- As batatas e cenouras são macias e saborosas.
- Esta é uma ótima maneira de comer mais vegetais.
- Esta receita é rica em proteínas e não contém açúcar adicionado.
- Certifique-se de verificar os rótulos nutricionais. Às vezes, o caldo de carne e a pasta de tomate contêm aditivos.
- Esta receita é feita com alimentos de verdade. É naturalmente sem glúten, sem laticínios, sem nozes, sem ovos e sem açúcar.
- As sobras ficam ainda melhores no dia seguinte! Isso também é ótimo para preparar refeições.
- Veja isso Carne de porco assada no fogão lento para outra ótima receita de jantar!
Ingredientes & Substitutos
Function para baixo até o cartão de receitas na parte inferior para obter a lista completa de receitas de assados no forno holandês.
Assado de mandril de carne desossada é a melhor carne para assado de panela. Fica tremendous macio, suculento e saboroso. O método de cozimento baixo e lento amacia a carne. Se usar osso com osso, o tempo de cozimento permanecerá semelhante.
O sal marinho e a pimenta-do-reino dão sabor à carne. Tempere generosamente por todos os lados.
O azeite ajuda a dourar a carne. Sinta-se à vontade para usar óleo de abacate.
A cebola amarela adiciona um ótimo sabor à carne assada.
Dentes de alho adicionam um sabor forte de alho. Se desejar, use alho picado ou dentes de alho inteiros. Devido ao cozimento baixo e lento, os cravos ficam muito saborosos e macios.
O caldo de carne adiciona umidade e sabor. Isso também ajuda a carne a ficar macia. Caldo de galinha e caldo de legumes podem ser usados. Verifique os rótulos dos ingredientes para evitar adição de açúcar.
A pasta de tomate ajuda a engrossar o caldo. Além disso, verifique os ingredientes. Deve conter apenas tomates.
Os aminoácidos de coco adicionam um sabor de molho de soja, sem a soja e o glúten.
Folhas de louro adicionam um sabor sutil a esta receita. Se necessário, omita.
Tomilho fresco adiciona um sabor de erva fresca! Se necessário, use tomilho seco.
As cenouras ficam tão macias e deliciosas. Sinta-se à vontade para usar cenouras grandes picadas ou cenouras child.
Batatinhas amarelas ficam tão macias! Também adoro batatas vermelhas para assar no forno holandês.
Algumas versões assadas no forno holandês contêm cogumelos e aipo. Sinta-se à vontade para adicioná-los!
O que é Assado de Panela?
O assado de panela é um prato farto feito de carne cozida lentamente em líquido até ficar macia e saborosa. O termo “assado na panela” geralmente se refere ao método de cozimento e ao prato clássico resultante.
A carne é geralmente temperada com sal e pimenta. Em seguida, é selado por todos os lados em uma frigideira quente para desenvolver uma rica crosta marrom. Isso adiciona sabor ao prato acabado.
Depois de selada, a carne é colocada em uma panela grande e pesada ou em uma panela lenta junto com a cebola e o alho. Eles adicionam sabor ao líquido de cozimento e complementam a carne. A carne é tipicamente cozida com um líquido, como caldo, vinho ou uma combinação de ambos. O líquido ajuda a manter a carne úmida e infunde sabores adicionais.
A carne assada é então cozida lentamente em fogo baixo por várias horas. É cozido até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente. Este processo de cozimento lento permite que os tecidos conjuntivos duros da carne se quebrem. Isso resulta em um assado macio e saboroso.
O assado de panela costuma ser servido com os legumes e o líquido de cozimento da panela. Isso se torna um molho rico e saboroso. É comumente apreciado com acompanhamentos como purê de batatas e legumes assados.
Sabor e Textura
Este assado de forno holandês é incrivelmente saudável e saboroso! A carne é tão saborosa. As cenouras e batatas adicionam muito sabor também.
Este assado de panela é realmente tão macio e suculento. A carne se desfaz com um garfo. Os vegetais ficam tão macios também!
Como fazer
Passo 1
Primeiro, pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
Passo 2
Coloque um forno holandês de 7 ou 8 litros em fogo médio no fogão. Adicione o azeite à panela.
etapa 3
Enquanto o óleo está aquecendo, tempere generosamente o mandril assado com sal marinho e pimenta por todos os lados.
Passo 4
Sele a carne de cada lado por 5 minutos.
Passo 5
Retire cuidadosamente a carne para um prato.
Passo 6
Em seguida, adicione as cebolas ao forno holandês. Cozinhe por 2 minutos, até ficar levemente macio.
Passo 7
Adicione os dentes de alho. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até perfumar. Mexa com uma colher de pau.
Passo 8
Em seguida, adicione o caldo de carne, extrato de tomate, coco aminos, folhas de louro e tomilho fresco. Misture.
Passo 9
Adicione a carne grelhada de volta ao forno holandês. O líquido deve subir até a metade da carne. Adicione mais caldo se necessário.
Passo 10
Cubra a panela com uma tampa. Transfira cuidadosamente o forno holandês para o forno pré-aquecido.
Passo 11
Cozinhe por 2 horas. Em seguida, retire cuidadosamente do forno.
Passo 12
Em seguida, adicione as cenouras e batatas nas bordas da carne. Coloque a tampa por cima. Asse por mais 90 minutos a 2 horas, até que os legumes e a carne estejam macios.
Passo 13
Por fim, retire a assadeira holandesa do forno. Servir!
Dicas de especialistas para o sucesso
Para obter resultados mais fáceis, use assado de carne desossada.
Bone-in pode ser usado. Proceed cozinhando até que a carne seja facilmente desfiada com um garfo.
Não toque no assado do mandril quando estiver dourando. Deixe cada lado obter um belo selo dourado.
Observe as cebolas e o alho de perto. Não os deixe queimar.
Use a tampa do seu forno holandês. Isso ajuda a prender o calor e cozinhar a carne mais completamente.
Adicione as cenouras e as batatas após 2 horas. Isso permite que eles cozinhem completamente sem ficarem moles.
Sua assadeira no forno holandês pode precisar de um pouco mais de tempo. Cozinhe até que a carne esteja bem macia.
Cozinhar em Forno Holandês
Um forno holandês é uma panela pesada de paredes grossas ou um grande recipiente para cozinhar que normalmente é feito de ferro fundido ou ferro fundido esmaltado. Tem uma tampa apertada e é conhecida por sua versatilidade e capacidade de distribuir o calor uniformemente.
O termo “forno holandês” pode se referir tanto à própria panela quanto à técnica de cozimento. Os fornos holandeses são usados há séculos e são populares em todo o mundo.
O design de um forno holandês permite que ele retenha e distribua o calor de forma eficaz. As paredes grossas e a construção pesada ajudam a manter uma temperatura consistente, tornando-a superb para cozinhar lentamente, refogar, estufar e assar. A tampa apertada ajuda a reter a umidade e os sabores dentro da panela. Isso cria pratos macios e saborosos.
Os fornos holandeses são frequentemente usados para métodos de cozimento longos e lentos porque podem suportar e manter o fogo baixo por longos períodos. Eles podem ser usados no fogão, no forno ou até mesmo em fogo aberto. Eles são versáteis para várias técnicas de cozimento.
Como Servir e Armazenar
Sirva este assado de forno holandês uma vez tremendous macio. A carne e os vegetais devem estar macios ao garfo.
Sirva sozinho ou com uma cama de purê de batata.
Sirva com os pingos da panela.
Guarde as sobras na geladeira por até 4 dias.
Congele por até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Ambas as opções são ótimas para cozinhar carne assada. A cozedura em forno holandês é ligeiramente mais rápida do que a cozedura lenta.
Não. A carne assada só precisa ficar meio submersa.
Demora cerca de 3 a 4 horas para cozinhar um assado de panela.
Use uma frigideira de ferro fundido de 7 ou 8 quartos com tampa.
Deixe o óleo esquentar no forno holandês. Em seguida, coloque a carne dentro. Não toque por vários minutos. Isso proporciona uma ótima selagem.
Cozinhe a carne assada a 300 graus Fahrenheit no forno. Para este assado de forno holandês, cozinhe a 300 graus por 3,5 a 4 horas.
Equipamento necessário
forno holandês: este forno holandês de ferro fundido resistente é ótimo para esta receita.
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