Alimentos Orgânicos vs. Não Orgânicos – Saiba a Diferença

Você provavelmente já ouviu falar que seguir uma dieta orgânica é melhor para sua saúde e para a saúde do meio ambiente. Mas o que realmente significa ‘orgânico’ e como os alimentos orgânicos diferem dos alimentos não orgânicos ou convencionais?

Neste artigo, estamos analisando as diferenças entre alimentos orgânicos e não orgânicos. Vamos mergulhar fundo na ciência para descobrir se uma dieta orgânica é realmente a maneira mais saudável de comer.

O que outline alimentos orgânicos?

À medida que crescem as preocupações do público sobre a exposição a pesticidas e o impacto ambiental dos métodos agrícolas convencionais, cresce também a demanda por alimentos orgânicos. Na verdade, as pessoas gastaram mais 100 bilhões de dólares em alimentos orgânicos em 2019, acima dos 18 bilhões de dólares em 2000.

Motivos comuns Por que as pessoas escolhem produtos orgânicos em detrimento dos convencionais incluem o desejo de reduzir sua exposição a resíduos de pesticidas. Outros também escolhem orgânicos para diminuir seu impacto no meio ambiente.

Mesmo que muitas pessoas prefiram comer organicamente, poucas sabem o que ‘orgânico’ realmente significa quando se trata de comida.

Certificado orgânico

Quando um produto é certificado como orgânico, significa que o alimento foi cultivado ou criado de acordo com as diretrizes federais. Essas diretrizes regulam a qualidade do solo, aditivos, uso de pesticidas e muito mais. Aqui está o que é preciso para certos produtos carregarem o USDA Etiqueta Orgânica Certificada:

• Produzir: Deve ser cultivada em solo sem substâncias proibidas. Isso inclui fertilizantes e pesticidas sintéticos – aplicados três anos antes da colheita.
• Carnes, aves e ovos: Os animais não podem tomar antibióticos ou hormônios e devem comer ração e forragem 100% orgânica. Os animais devem estar vivendo em condições que acomodam comportamentos naturais como pastejo.
• Produtos com vários ingredientes: Deve ser feito com ingredientes orgânicos e livre de conservantes, sabores e sabores artificiais.

Se um produto traz o rótulo “feito com ingredientes orgânicos”, significa que contém pelo menos 70% de ingredientes produzidos organicamente.

Além disso, alimentos orgânicos não podem ser cultivados ou manipulados com organismos geneticamente modificados (OGMs).

Lembre-se de que muitos agricultores cultivam produtos orgânicos e criam animais de forma orgânica e humana, mas não são certificados como orgânicos pelo USDA. Para encontrar fazendas locais com práticas orgânicas, entre em contato com os agricultores locais para perguntar sobre suas práticas agrícolas.

Qual é a diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos?

Ao contrário dos alimentos orgânicos, alimentos convencionais como vegetais, frutas e grãos podem ser tratados com fertilizantes sintéticos, pesticidas e herbicidas.

Talvez o herbicida sintético mais notório seja o glifosato ou Roundup. Agricultores convencionais usam este herbicida porque é altamente eficaz em matar ervas daninhas. Infelizmente, o Uso generalizado do Roundup na agricultura convencional levou a enormes danos ambientais. Com uso excessivo, resulta em maiores resíduos de glifosato em nossa comida.

Embora os agricultores orgânicos possam usar pesticidas, fertilizantes e herbicidas aprovados, eles não podem usar produtos sintéticos como o Roundup, e a maioria dos produtos aprovados ocorre naturalmente. O Natural Supplies Evaluation Institute (OMRI) publica uma lista de produtos permitidos para uso em fazendas orgânicas, incluindo pesticidas e herbicidas, que é acessível ao público. Ao usar materiais naturais, os métodos de agricultura orgânica são mais sustentáveis ​​para o planeta e para a saúde do nosso solo.

A criação de animais usando métodos convencionais pode comer alimentos não orgânicos, e os agricultores podem usar alimentos geneticamente modificados. Ao contrário dos agricultores orgânicos, os agricultores convencionais não precisam dar aos animais que criam acesso ao espaço ao ar livre. O espaço ao ar livre é importante para dar aos animais espaço para realizar comportamentos naturais, como pastar e tomar banho de areia.

Orgânico é mais saudável?

Vários estudos mostraram que alguns alimentos orgânicos tendem a ter níveis mais altos de certos nutrientes do que alimentos não orgânicos.

A novo estudo publicado em janeiro de 2023 que estudou 13 alimentos vegetais orgânicos e não orgânicos descobriu que os vegetais cultivados organicamente tinham a maior capacidade antioxidante e a maior abundância de compostos fenólicos. O estudo também descobriu que, ao comparar frutas orgânicas e não orgânicas, os alimentos orgânicos tinham maior capacidade antioxidante em comparação com as frutas não orgânicas.

Verificou-se que ovos orgânicos são mais ricos em certos nutrientes, como folato e essencial aminoácidos, do que ovos não orgânicos. Ovos orgânicos de galinhas criadas a pasto são ainda mais nutritivos. Eles provam ser mais ricos em muitos nutrientes, como vitamina E e luteínaem comparação com sistemas agrícolas convencionais e tradicionais.

Além disso, produtos lácteos orgânicos, como leite e queijo, têm um perfil lipídico mais saudável em comparação com laticínios não orgânicos, com níveis mais baixos de gordura saturada e níveis mais altos de ácidos graxos benéficos, como ácido linoléico conjugado, que tem propriedades anti-obesidade e promotoras da saúde do coração. A carne orgânica também demonstrou ter um perfil de ácidos graxos mais saudável em comparação com a carne convencional. Ele também tem níveis mais altos de gorduras ômega-3 anti-inflamatórias.

Além do mais, produtos cultivados organicamente têm níveis mais baixos de resíduos de pesticidas. Isso significa que, se você seguir uma dieta orgânica, estará ingerindo menos compostos potencialmente prejudiciais. pode ser por isso pessoas que seguem dietas orgânicas estão em menor risco de condições como infertilidade, alergias, pré-eclâmpsia, síndrome metabólica, obesidadee certos tipos de câncer.

De fato, estudos mostram que mudar para um dieta orgânica pode reduzir significativamente os níveis de pesticidas urinários em crianças e adultos.

No entanto, lembre-se de que comprar orgânicos nem sempre significa “saudável” ou “mais saudável”. Existem muitos produtos orgânicos como cereais açucarados, assados ​​e doces que podem prejudicar a saúde se consumidos em excesso.

O custo de comer orgânicos, vale a pena?

Sua ingestão alimentar depende de vários fatores, incluindo sua renda, seu acesso a alimentos e preferências pessoais.

Em geral, alimentos orgânicos são mais caro do que alimentos não orgânicos. Isso ocorre porque os métodos de agricultura orgânica usados ​​para cultivar produtos e criar animais são mais caros. Por esse motivo, muitas pessoas não podem se dar ao luxo de comer apenas alimentos orgânicos.

Além disso, muitas pessoas não têm acesso a produtos cultivados organicamente porque vivem em áreas que não oferecem alimentos nutritivos. Essas áreas são frequentemente chamadas de desertos alimentares. Estima-se que mais de 23 milhões as pessoas nos EUA vivem atualmente em desertos alimentares sem acesso a alimentos saudáveis.

Embora haja benefícios em comer organicamente, é mais importante consumir uma dieta nutritiva rica em alimentos vegetais, como frutas e vegetais. Para algumas pessoas, isso pode significar comer exclusivamente alimentos orgânicos. Outros podem optar por comprar alimentos orgânicos específicos, como frutas e vegetais, que tendem a ser mais ricos em resíduos de pesticidas.

Outros podem apenas ter condições de pagar ou ter acesso apenas a alimentos convencionais.

Se você está preocupado com os resíduos de pesticidas, mas não consegue comprar alimentos orgânicos, como frutas e vegetais, pode reduzir significativamente os níveis de resíduos de pesticidas esfregare lavar os produtos em água fria e descascar frutas e legumes conhecido por ser rico em resíduos de pesticidascomo maçãs, batatas e pêssegos.

Se você mora em uma área rural, pode visitar fazendas locais e perguntar sobre suas práticas de cultivo. Lembre-se, muitas fazendas que usam práticas de agricultura orgânica não são certificadas como orgânicas pelo USDA. Muitas vezes, as fazendas locais vendem produtos orgânicos e produtos de origem animal a preços mais baixos em comparação com os supermercados.

Considerações finais sobre alimentos orgânicos e não orgânicos

Estudos mostram que, ao comparar métodos de agricultura orgânica vs. não orgânicos, os métodos de agricultura orgânica são melhores para o meio ambiente, bem-estar animal e saúde humana do que a agricultura convencional.

A escolha de seguir uma dieta orgânica pode reduzir sua exposição a substâncias nocivas, como resíduos de pesticidas. Pode diminuir o risco de várias condições de saúde, como certos tipos de câncer.

No entanto, algumas pessoas não têm acesso a alimentos orgânicos ou não podem se dar ao luxo de comer uma dieta totalmente orgânica, e tudo bem.

Para promover a saúde geral e reduzir o risco de doenças, é mais importante consumir uma dieta rica em alimentos integrais e ricos em nutrientes. Alimentos como vegetais e frutas, sejam orgânicos ou cultivados convencionalmente, ainda são nossas opções mais saudáveis.