O MELHOR receita de enchilada de frango! Essas enchiladas fáceis de frango são feitas com frango desfiado, queijo e meu molho de enchilada caseiro.
Enchiladas De Frango
Quando saio para comer comida mexicana, sempre peço enchiladas de frango porque é o meu favorito! Esta receita de enchilada tem sido uma das minhas receitas mais populares desde que a publiquei pela primeira vez, o que não me surpreende! meu caseiro facil Molhe de Enchilada realmente o torna excelente, então não pule essa etapa! Estes são tão bons que não posso encomendá-los agora, porque sempre fico desapontado. Sirva as enchiladas com Arroz de coentro e limão e Feijão Refogado.
Ingredientes
Molhe de Enchilada:
- Alho e cebola, picados
- Pimentas Chipotle em molho de adobo, a gosto
- Molho de tomate
- Pimenta Chipotle em pó, cominho moído, sal kosher e pimenta fresca a gosto
- Caldo de galinha com sódio reduzido
Recheio de Frango:
- Peito de frango desfiado cozido (de um frango assado comprado em loja ou frango desfiado cozido lentamente). Coxas de frango também funcionam
- Alho e cebola, picados
- Coentro
- Sal kosher, cominho, orégano seco e pimenta chipotle em pó a gosto
- Caldo de galinha e molho de tomate
Enchiladas:
- Farinha de trigo integral ou tortilhas sem glúten
- Mistura de queijo mexicano parcialmente desnatado, queijo cheddar ou queijo monterey jack
Coberturas:
- Cebolinha picada ou coentro mais coberturas opcionais, como creme azedo, abacate, iogurte grego, jalapenos, and so forth.
Como Fazer Enchiladas de Frango
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Faça o molho de enchilada: Em uma panela, refogue o alho picado no azeite. Adicione pimenta chipotle, pimenta em pó, cominho, caldo de galinha, molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por 5-10 minutos e reserve.
- Faça o recheio de frango: Em uma frigideira, refogue a cebola picada e o alho. Adicione o frango desfiado, coentro, cominho, orégano, pimenta em pó, molho de tomate e caldo de galinha. Cozinhe por 4-5 minutos e reserve.
- Montar: Pulverize uma assadeira de 13 × 9 polegadas com óleo. Coloque 1/3 xícara da mistura de frango em cada tortilla, enrole-as e coloque-as no prato com a abertura voltada para baixo.
- Assar: Despeje o molho de enchilada por cima, polvilhe queijo ralado e leve ao forno coberto por 20 a 25 minutos.
- Guarnição, enfeite, adorno com cebolinha picada ou coentro e adicione coberturas opcionais. Sirva quente e divirta-se!
O que é uma Enchilada?
Uma enchilada é um prato tradicional mexicano que normalmente consiste em uma tortilla recheada com qualquer coisa, desde carne, queijo, feijão, legumes e especiarias, e depois enrolada e coberta com molho de enchilada. Enchiladas são servidas quentes e podem ser cobertas com queijo adicional, creme azedo, abacate e outras coberturas.
O que devo colocar nas minhas enchiladas?
Enchiladas podem ser recheadas com qualquer coisa que você possa imaginar! Nesta receita de Enchilada de Frango, usei peito de frango desfiado, mas aqui vão mais algumas ideias.
Como cozinhar frango desfiado para enchiladas:
Para fazer frango desfiado na panela elétrica, use peitos de frango sem osso e sem pele (ou coxas) e cubra com água ou caldo suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas, depois escorra e desfie. Você também pode usar sobras de peito de frango de frango assado, que é muito mais rápido se você não tiver tempo.
O que servir com enchiladas:
Esta receita de enchilada de frango é uma das minhas receitas favoritas há anos e sempre faz sucesso quando as servimos para amigos e familiares. Se você está debatendo se deve fazê-los, eu voto sim e me diga o que você pensa!
Mais receitas de Enchilada
Colheita: 8 porções
Porção: 1 enchilada grande
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Pré-aqueça o forno a 400F graus.
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Pulverize uma panela média com óleo e adicione o alho, refogue por 30 segundos. Adicione pimenta chipotle, pimenta em pó, cominho, caldo de galinha, molho de tomate, sal e pimenta. Leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5-10 minutos, para deixar os sabores se fundirem. Separe até estar pronto para usar.
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Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho em fogo baixo até ficarem macios, cerca de 2 minutos. Adicione o frango, sal, coentro, cominho, orégano, pimenta em pó, molho de tomate, caldo de galinha e cozinhe por 4 a 5 minutos. Retire do fogo.
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Pulverize uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13 por 9 polegadas com óleo. Coloque 1/3 xícara da mistura de frango em cada tortilha e enrole.
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Coloque na assadeira com o lado da emenda para baixo, cubra com o molho. Em seguida, cubra com queijo.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno na grade do meio por 20-25 minutos, até que esteja bem aquecido e o queijo derreta. Decore com cebolinha ou coentro. Opcional: cubra com suas coberturas favoritas, se desejar. (Pontos extras) Faz 8 enchiladas.
Último passo:
Por favor deixe uma avaliação e comente dizendo-nos como você gostou desta receita! Isso ajuda nosso negócio a prosperar e continuar fornecendo receitas gratuitas e de alta qualidade para você.
Para fazer frango desfiado no fogão lento, coloque os peitos no fogão lento e cubra com caldo de galinha suficiente para submergir. Cozinhe em baixa temperatura por 4 horas ou alta por 2 horas e depois desfie com dois garfos.
Servindo: 1 enchilada grande, Calorias: 168 kcal, Carboidratos: 17 g, Proteína: 17 g, Gordo: 6.5 g, Gordura saturada: 2 g, Colesterol: 29,5 mg, Sódio: 441 mg, Fibra: 8.5 g, Açúcar: 3 g
Crédito da foto Padaria Sarah de Broma