Estamos muito animados com o submit de hoje porque temos a chef Camilla Marcus compartilhando algumas receitas e dicas incríveis para impressionar seus convidados.
Camilla é a fundadora da West~bourne, uma ativista e ex-restaurateur apaixonada por ingredientes limpos e sustentáveis. Foi um acéfalo tê-la para compartilhar algumas receitas simples e dicas de decoração que farão com que seus convidados se sintam em um jantar requintado.
Com isso, vamos dar as boas vindas a Camilla ao weblog.
♡♡♡
Oi! Sou Camilla Marcus – chef, empresária, ativista, mãe e ex-dona de restaurante. Como o fundador da oeste ~ bourne, a marca best para desperdício zero e provisões positivas para o planeta, estou aqui para compartilhar como criar uma reunião sustentável e descontraída. A chave para qualquer evento é a energia ao nosso redor, então aqui estão algumas ideias de como tornar a experiência de hospedagem acessível e consciente.
Hoje, estou muito animado para compartilhar com vocês 3 receitas simples que vão impressionar seus convidados e algumas dicas de decoração/vibe testadas e comprovadas.
5 dicas de decoração para aquele toque de restaurante
♡ Mantenha-o simples
Não exagere na decoração. Alguns itens cuidadosamente escolhidos podem causar um impacto mais forte.
♡ Use elementos naturais
Traga o ar livre incorporando plantas, flores e galhos em sua decoração. Quer você os adquira em um mercado de agricultores ou em seu próprio quintal, esses elementos naturais são uma maneira simples de adicionar cor e textura ao seu espaço. Você também pode usar várias frutas e vegetais como peça central e incentivar os convidados a levarem alguns para casa.
♡ Defina o clima com iluminação
A iluminação ambiente suave pode fazer uma grande diferença na criação de uma atmosfera acolhedora. Tente usar luzes de chá, velas, candelabros temperamentais ou lanternas.
♡ Misture e mix
Abrace a paleta de cores eclética e variada e uma mistura variada de lençóis de diferentes tons e texturas para uma sensação mais viva.
♡ Seja criativo com utensílios de serviço
Em vez de pratos e tigelas tradicionais, tente usar recipientes exclusivos, como tábuas de madeira, tigelas de cerâmica ou potes de vidro. É uma maneira divertida de adicionar personalidade à sua mesa.
Entreter pode e deve ser divertido. Com um pouco de planejamento, criatividade e curadoria do que você já tem em mãos, reuniões memoráveis parecem perfeitas.
3 receitas de verão para impressionar seus convidados
Cenouras Grelhadas Simples de Verão
Eleve a humilde cenoura com esta deliciosa receita. Misture as cenouras inteiras, incluindo os talos, com óleo de abacate, sal e pimenta. Grelhe até ficar carbonizado e macio. Sirva com uma pitada de ervas frescas e um pouco de suco de limão
Ingredientes:
+ 12 cenouras médias inteiras, lavadas com casca e talos (peles para esta receita – não apenas as cascas finas embalam muitos nutrientes, mas você também obterá uma textura melhor e com bordas crocantes).
+ 3 colheres de sopa de óleo de abacate para cobrir as cenouras
+ 1 colher de páprica defumada, para finalizar
+ 1 colher de sopa de EVOO para finalizar
+ ½ xícara de crème fraîche
+ pitada de sal marinho a gosto
Instruções:
Put together uma grelha para fogo médio. Misture para revestir as cenouras com óleo de abacate e tempere com sal. Grelhe as cenouras, virando de vez em quando, até ficarem levemente carbonizadas em alguns pontos e macias, cerca de 15 minutos.
Placa: Transfira as cenouras para uma Tabua de madeira. Colher crème fraîche ao lado, cubra com uma garoa de EVOO e uma pitada de páprica defumada. Sirva as cenouras quentes ou em temperatura ambiente. Aproveitar.
Gazpacho de Ervilha Fresca Brilhante
Esta sopa refrescante é perfeita para um encontro de verão. Bata as ervilhas frescas, o pepino, a hortelã e o suco de limão no liquidificador até ficar homogêneo. Refrigere por pelo menos uma hora antes de servir. Cubra com um fiozinho de óleo de abacate e pão ralado ou dukkah para crocância.
Ingredientes:
Sopa:
+ 2 ½ xícaras de ervilhas frescas
+ ½ cebola picada
+ 1 dente de alho pequeno
+ 1 ½ colher de chá de óleo de abacate
+ ¾ xícara de água
+ 2 ½ colheres de chá de sal
Óleo de Cebolinha Erva:
+ 1 molho de cebolinha, cortada em bastões de 2 polegadas
+ ⅓ xícara de hortelã escolhida
+ ⅓ xícara de manjericão tailandês escolhido
+ ¾ xícara de óleo de abacate
+ Polvilhe farinha de rosca, para cobrir
Instruções:
Sopa:
Refogue a cebola e o alho no óleo de abacate até ficarem macios. Enquanto as cebolas e os alhos refogam, leve um pouco panela de água para ferver e coloque suas ervilhas. Cozinhe apenas até que as ervilhas estejam macias, 6 a 8 minutos. Uma vez cozido, escorra e reserve para esfriar. Depois de esfriar, bata o caldo de cebola, adicione gelo e mexa para continuar. Adicionar ervilhas e caldo de cebola em purê para um liquidificador. Misturando de baixo para cima, até ficar homogêneo.
Óleo de Cebolinha Erva:
Mix as ervas e escalde em água fervente até que as folhas fiquem verdes brilhantes, cerca de 30 segundos. Use um coador para retirar as ervas da água e imediatamente dar um choque em banho-maria com gelo. Depois de completamente resfriado, esprema as ervas secas o máximo possível. Junte as ervas e o óleo no liquidificador e bata em velocidade alta até você obtém um purê fino. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar o óleo com um verde menos vibrante. Coe o óleo em um recipiente. Deixe o óleo coar por algumas horas até que os sólidos estejam secos e a maior parte do óleo tenha passado até o recipiente. Guarde o óleo de cebolinha em um recipiente hermético.
Salada de rebentos de ervilha:
Em uma tigela pequena de metallic, misture as gavinhas de ervilha e rabanete com óleo de abacate, sal e suco de limão. Monte a salada em uma coloque o prato no monte que você imagina que será colocado no meio da tigela.
Placa: Divida sua sopa entre 4 tigelas. Coloque delicadamente a salada no meio da sopa, decore a sopa com salada de rabanete com gavinhas de ervilha temperada, regue com óleo de ervas e polvilhe com farinha de rosca.
Peras Caramelizadas Grelhadas
Este prato simples, mas elegante, é perfeito para qualquer ocasião. Corte as peras maduras ao meio, pincele com mel e óleo de abacate e grelhe até caramelizar. Sirva com uma colherada de crème fraîche e uma pitada de avelãs torradas para adicionar textura.
Ingredientes:
(4 porções)
+ 6 beterrabas douradas
+ 2 peras
+ 2 xícaras de sal kosher
+ 1/2 xícara de crème fraîche ou iogurte grego
+ 1/2 xícara de mel (amolecido com água quente, se necessário)
+ 4 colheres de sopa de óleo de abacate
+ garoa de EVOO
+ pitada de sal marinho maldon
Instruções:
Beterraba assada salgada:
As beterrabas assadas ao sal preservam sua cor e nutrientes. Pré-aqueça o forno a 425 F. Put together sal com bastante água para ter a textura moldável da neve. Cubra o fundo de um panela de ferro fundido com o sal, cerca de 1/2 polegada espesso. Coloque as beterrabas limpas e esfregadas por cima e depois enterre-as inteiramente em sal e embale-as. Asse por 1 hora. Retire as beterrabas do forno (insira uma faca na crosta de sal e em uma beterraba para verificar se está cozida e caso contrário, cubra novamente e asse por mais 10 minutos). Quebre a crosta com uma colher, retire as beterrabas e raspe o sal fora deles. Enxágue para remover o excesso de sal (o sal pode ser congelado novamente em um recipiente hermético para uso futuro). permitir deixe esfriar e descasque cuidadosamente com uma colher e corte em quartos. Cubra delicadamente com óleo de abacate.
Peras:
Quando as beterrabas estiverem quase prontas, retire os talos e corte as peras ao meio e retire as sementes. Corte grelhado ou selado o lado para baixo até dourar e vire. A fruta deve ser carbonizada e amolecida, mas não queimada ou quebrada. Coloque o crème fraîche em uma tigela e arrume as beterrabas e as peras cortadas por cima. Regue com mel, óleo de abacatee uma pitada de sal marinho Maldon, para finalizar.
Espero que todos gostem dessas receitas simples. Eles darão aos seus convidados aquela experiência de restaurante no conforto da sua própria casa.
Certifique-se de verificar West~bourne, o parceiro best para entretenimento; nosso óleos de abacate pode ser usado como um substituto rico e saboroso para manteiga ou óleos de sementes, Tograshi Crunch é a guloseima perfeita para os convidados fazerem um lanche, e nossa Manteiga Omakase Berry é uma adição doce para pão torrado e queijos quentes.
Se procura uma sobremesa rápida, o nosso Mistura de massa de torta da casa pode ser preparado em questão de minutos, e nosso Mistura para Muffins da Casa pode ser usado para fazer um bolo perfeito e saboroso. Você simplesmente não pode errar com ingredientes frescos, integrais e saborosos, e damos a você a tranquilidade adicional de que tudo dentro da embalagem foi obtido de forma sustentável e a própria embalagem pode ser compostada (além de nossas garrafas de vidro, é claro , que são recicláveis).
Se você quiser aprender mais sobre vida e culinária sustentáveis, pode me encontrar no Instagram em @camilla.marcus ou em westbourne. com.
♡♡♡
Não deixe de seguir Camila no Instagram. Seu feed é lindamente curado e nos dá muita inspiração para viver de forma mais sustentável.
x, a equipe Skinny Confidential.
+ confira esta postagem para refeições mais rápidas e fáceis em movimento.
++ se você está planejando uma noite de garotas, esta postagem é uma leitura obrigatória.
ESSENCIAIS DO JANTAR:
