Não há dúvida de que o verão é o momento perfeito para pegar novos hobbies. Para mim, recentemente, isso significa cozinhar e assar pelo menos pontada de tédio. Mas de onde eu sou, na Flórida, pode ser difícil encontrar uma receita que resista ao intenso calor e umidade. Como resultado, expandi meu repertório de receitas de cozimento de verão para incluir ingredientes frescos e sazonais que são mais apreciados durante os meses mais quentes.
Imagem em destaque por Suruchi Avasthi.
25 receitas de cozimento de verão para vencer o calor
Sou um dos destaques do verão – adoro passar meus dias na cozinha nesta época do ano. Claro, eu sei que muitos outros preferem tomar um coquetel refrescante ou relaxar à beira da piscina. Felizmente, se você se enquadra no último grupo, saiba disso: muitas dessas receitas exigem pouco ou nenhum cozimento. E para os pratos que o fazem, confie que valem a pena o esforço.
Se você deseja satisfazer seu desejo por doces enquanto aproveita ao máximo o clima quente, essas receitas de cozimento de verão são exatamente o que você precisa.
Muffins e Cupcakes
Cupcakes de Bolo de Cenoura
Por que amamos: Se você é tão obcecado por bolo de cenoura quanto eu, os cupcakes de bolo de cenoura podem se tornar um de seus projetos de cozimento ao longo da semana. Contendo leite de aveia e purê de maçã sem açúcar, esta massa de cupcake é uma opção mais saudável que não causa lentidão por causa do açúcar.
Ingrediente do Herói: O açúcar de coco mantém esses cupcakes doces sem exagerar.
Muffins de Azeite Cítrico
Por que amamos: Duvido que você já tenha visto uma sobremesa de verão mais deslumbrante do que esses muffins de azeite cítrico. Esses lanches pequenos trazem a quantidade perfeita de doçura e sabor picante.
Ingrediente do Herói: Suco de limão E suco de laranja são essenciais para curar o muffin cítrico perfeito.
Muffins de abóbora sem glúten e sem leite
Por que amamos: Esses muffins de abóbora conquistaram meu coração por meses. Eles são fáceis e cheios dos sabores quentes de outono que costumo desejar nas noites frescas do ultimate do verão. Um lanche rápido ou uma sobremesa saudável, estes muffins são um must-have.
Ingrediente do Herói: Quão fofos são esses flocos de aveia como cobertura?
Muffins poderosos de mirtilo
Por que amamos: Estes muffins de mirtilo são cheios de ingredientes saudáveis. Você certamente acordará com o pé direito com vinagre de maçã e gengibre em pó.
Ingrediente do Herói: A farinha de amêndoa ou avelã é um ótimo merchandise básico da despensa quando você está se sentindo inspirado para cozinhar.
Muffins de Azeite de Flor de Laranjeira
Por que amamos: Não me canso de muffins de azeite – eles são tremendous simples e não contêm tanto açúcar quanto os muffins de chocolate duplo com os quais cresci. (Certamente não é a pior coisa do mundo, mas vamos apenas dizer que eles atingiram literalmente o ponto ideally suited.)
Ingrediente do Herói: Fatias de laranja são uma cobertura esteticamente agradável para colocar nesses muffins.
Muffins anti-inflamatórios de açafrão
Por que amamos: Sou atraído por qualquer coisa anti-inflamatória em relação à comida. Esses muffins são uma ótima maneira de embalar muitas frutas vermelhas, açafrão e outros ingredientes bons para você em um café da manhã ou lanche.
Ingrediente do Herói: Se você não está familiarizado com o benefícios da cúrcumacertifique-se de ler sobre este tempero fascinante.
Muffins veganos de banana
Por que amamos: Pão de banana em uma mordida! Esses muffins de banana veganos são um dos meus lanches favoritos ao longo do dia. Cheio de ingredientes saudáveis que não causam uma queda de açúcar, você me encontrará fazendo isso religiosamente no início da semana.
Ingrediente do Herói: Banana fresca é um must-have!
bolos
Bolo Fácil de Azeite
Por que amamos: Assim que percebi como os bolos de azeite podiam ser úmidos e deliciosos, mudei para sempre. Este bolo é naturalmente adoçado com mel e iogurte grego e coberto com laranjas cristalizadas.
Ingrediente do Herói: O glacê de laranja não poderia ser mais simples: só açúcar de confeiteiro e suco de laranja! Dois ingredientes para a vitória.
Bagas e Bolo de Camada de Creme
Por que amamos: Quando uma reunião de verão em grande escala está em ordem, um bolo é a resposta mais simples. Este bolo de frutas e creme não é muito pesado e não contém a infinidade de sabores artificiais encontrados em seu bolo de mercearia.
Ingrediente do Herói: Acho que os morangos são o melhor sabor de fruta para incorporar em sobremesas (desculpas a todas as outras frutas por aí).
Bolo de Café com Mirtilo e Amêndoa
Por que amamos: O bolo de café é um lanche ou sobremesa de primeira linha. Esta receita mantém seu doce doce leve e fresco. O que diz mais verão do que mirtilos frescos no seu café da manhã?
Ingrediente do Herói: O sabor fresco e frutado dos mirtilos combina tão bem com o sabor de nozes das amêndoas.
Bolo de cenoura com laranja e cobertura de cream cheese
Por que amamos: Uma transição perfeita da primavera para o verão, este bolo de cenoura é uma sobremesa equilibrada em sabor e textura. A cobertura de cream cheese é rica, mas não excessivamente doce, tornando este bolo uma ótima opção para quando o calor fica um pouco demais.
Ingrediente do Herói: Raspas de laranja e extrato de laranja são a melhor dupla.
Bolo Merengue De Ruibarbo
Por que amamos: Como mencionado, o ruibarbo é um ingrediente de sobremesa pouco conhecido. Incorporar esta fruta no prato principal é uma coisa, mas traz o brilho perfeito a qualquer doce.
Ingrediente do Herói: Ruibarbo leva todo o crédito pela cor e sabor deste bolo.
Bolo de Mel Mais Saudável
Por que amamos: As palavras “saudável” e “bolo” nem sempre andam de mãos dadas, mas nesta sobremesa, elas provam que qualquer cético está errado.
Ingrediente do Herói: Quer você escolha tempero de torta de abóbora ou canela, este bolo de mel contém muitos sabores quentes.
Ombré Citrus Upside Down Cake
Por que amamos: Se eu estivesse procurando uma sobremesa para festas, este bolo seria uma das minhas principais escolhas. Uma variedade de diferentes sabores cítricos compõem este bolo de tons quentes e adicionam ao sabor brilhante e picante.
Ingrediente do Herói: Se você ainda não comeu uma laranja Cara Cara, deixe este bolo ser o motivo de você experimentá-los. Eles atingem o equilíbrio de sabores doce, azedo e cítrico na medida certa.
Bares
Barras de limão sem glúten
Por que amamos: Mesmo no período de entressafra, o limão é uma das melhores frutas para implementar na panificação, culinária e tudo mais. Barras de limão trazem um sabor picante de verão para qualquer público. Esta sobremesa aprovada para festas na piscina é uma que você não vai querer perder.
Ingrediente do Herói: Limão é tudo.
Fatias de cardamomo de limão sem forno
Por que amamos: Outra saborosa (e fácil de servir) sobremesa de verão são essas fatias de limão sem forno com um toque quente de cardamomo. O chocolate branco mantém essas barras juntas e as mantém de cor clara e sabor fresco.
Ingrediente do Herói: Se você ainda não adicionou cardamomo ao seu armário de temperos, agora é sua likelihood.
Pães Rápidos
Tortinha de morango sem glúten
Por que amamos: O que é melhor do que torta de morango? Bolo de morango sem glúten! Esta receita não é tão densa quanto o prato tradicional, mas ainda traz todos os sabores doces e equilibrados pelos quais a torta de morango é conhecida.
Ingrediente do Herói: Fatias de amêndoa adicionam o toque perfeito de crocância.
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Bolo de Ricota com Limão
Por que amamos: Poundcake é uma sobremesa de verão altamente subestimada. É uma guloseima tão versátil que pode ser combinada com uma variedade de frutas e sabores doces. A falta de glacê o torna um prato perfeito para climas mais quentes.
Ingrediente do Herói: Fatias de limão cristalizadas? Conte comigo.
torta de amora
Por que amamos: O Cobbler é conhecido por ser uma sobremesa de verão amplamente apreciada. Este sapateiro usa amoras frescas (ou congeladas!) Para combinar com sorvete cremoso de baunilha.
Ingrediente do Herói: Sorvete como cobertura faz toda a diferença com um bom sapateiro.
Bumbleberry Galettes com crosta de farinha de milho
Por que amamos: Galettes de frutas frescas são minha mais recente obsessão de verão. Eles são tremendous simples, enrolando uma massa semelhante a uma massa em uma torta tipo tigela para envolver qualquer coisa, desde frutas frescas até ingredientes salgados.
Ingrediente do Herói: Se você ainda não começou incorporando ruibarbo nas suas sobremesas, recomendo vivamente.
FOTO: Processado com VSCO com preset a6
Pão De Banana Com Pepitas De Chocolate
Por que amamos: Ah, pão de banana. Um alimento básico de verão em minha casa enquanto crescia. Teríamos muitas competições acaloradas para ver quem fazia o melhor pão de banana. No ultimate, as coberturas e recheios doces se mostraram vitoriosos, e a regra vale aqui. Lascas de chocolate levam este prato para o próximo nível.
Ingrediente do Herói: Sou sempre fã de pepitas de chocolate nos meus pratos, mas particularmente neste pão de banana.
Pão de Banana com Nozes e Espresso Mascarpone
Por que amamos: Quando pensei que o pão de banana não poderia ficar melhor – entre no expresso mascarpone. Um favorito native em uma de nossas cafeterias preferidas em Nova York, Duas mãos. É uma visita obrigatória apenas para este pão de banana.
Ingrediente do Herói: Eu sou uma grande garota de café, e qualquer sobremesa que mix perfeitamente com uma xícara de chá é difícil para mim.
Crostata de Figo e Limão
Por que amamos: Crostatas são indiscutivelmente uma das sobremesas mais estivais de toda a temporada. Sabores ricos e azedos de figo combinam com o sabor picante do limão nesta sobremesa aprovada pelo público.
Ingrediente do Herói: Como você pode negar figos impressionantes como estes?
Pluot Galette com Crème Fraiche
Por que amamos: Desde que Camilla Marcus nos mostrou sua pluot galette, fiquei maravilhado com sua simplicidade e sabor único. Pluots maduros são uma necessidade para esta sobremesa, cobertos com crème fraiche leve e doce.
Ingrediente do Herói: Depois de experimentar esta receita, prometi fazer da manteiga de semente de girassol um novo merchandise básico da despensa – o mais rápido possível.
tiramisu de framboesa
Por que amamos: Como o amante obstinado do café que sou, sou atraído por qualquer forma de tiramisu. A framboesa é perfeita para o verão, e o licor de café garante a sensação de que você tomou um café expresso tarde da noite sem perder o sono.
Ingrediente do Herói: Cubra com raspas de chocolate meio amargo para dar sabor e textura.