Ao longo do outono e inverno, eu desejo nada mais do que sopas de aquecimento, ensopados de aterramento e alimentação indulgente para me encher. Mas quando chega a primavera, junto-me às massas armazenando nossas panelas e gastando menos tempo na cozinha. Com as coisas esquentando, uma das minhas maneiras favoritas de garantir uma refeição deliciosa e rica em nutrientes na mesa é nivelando minhas saladas. E as receitas de saladas para o jantar são as refeições mais fáceis e prontas que aproveitam ao máximo todos os produtos saborosos e sazonais disponíveis.
As receitas satisfatórias de saladas abaixo combinam folhas verdes crocantes com muita proteína, grãos e gorduras saudáveis para uma refeição de primavera completa. Poderia haver um melhor clima quente principal? Quando você opta por receitas de saladas para o jantar, está simplificando a qualidade nutricional de sua refeição e adicionando sabor com vegetais coloridos, molhos saborosos e muitas proteínas, nozes e sementes para adicionar textura e crocância.
Esse é o meu argumento curto e doce para priorizar receitas de saladas para o jantar. Precisa de um pouco mais de convencimento? Position as 15 receitas abaixo – elas são a prova de que você precisa de que sua próxima refeição pode incluir uma salada de destaque.
Imagem em destaque por Michelle Nash.
15 receitas de saladas para o jantar que não vão deixar você com fome
tigela de grãos mediterrânea
Por que amamos: A última obra-prima de salada de Camille do momento. Adoro uma tigela de grãos quando desejo algo leve, mas energizante. A quinoa dourada fofa é a base de nozes perfeita para todos os sabores frescos do Mediterrâneo. Estou falando de azeitonas pretas, hortelã, salsa, manjericão e queijo feta. Disse o suficiente.
Ingrediente do Herói: Não bata adicionando algo doce à sua salada. Uvas vermelhas ou pretas crocantes reduzem a mordida salgada das azeitonas e reproduzem seu sabor frutado com perfeição.
Salada mexicana picada com vinagrete de chalota e mel
Por que amamos: Esta salada picada tem tudo a ver com cor e crocância. Grão-de-bico é minha leguminosa favorita, dando corpo e cremosidade a esta salada crocante. Esteticamente agradável, saciante, e refrescante? Diga menos.
Ingrediente do Herói: Deixe-me escrever uma carta de amor para este vinagrete de chalota. Ela é doce, ela é perfeitamente pungente (alho!) E ela incorpora ACV para aumentar o intestino perfeitamente.
Salada de feta com feijão branco e relish de limão
Por que amamos: Panzanella é apenas uma das muitas contribuições brilhantes da Itália para o mundo das saladas. (Saladas caprese, antepasto, erva-doce e frutas cítricas…) É uma maneira genial de usar sobras de pão velho e, bem… comer pão e chamá-lo de salada. Esta receita inclui uma lista de texturas favoritas – de pepinos crocantes a feijão branco cremoso e queijo feta salgado. Nesta salada, todos os ingredientes contam.
Ingrediente do Herói: Mais sobre esse pão. Eu gosto de misturar todos os meus ingredientes e deixá-los descansar por pelo menos 30 minutos. Dessa forma, o pão pode absorver cada pedacinho do seu sabor de limão.
Salada de Arroz Primavera
Por que amamos: Eu sabia que esta salada period uma vencedora antes mesmo de dar uma olhada na receita. As camadas de verde de pepinos, ervilhas, abacate e ervas em abundância são um deleite vibrante para os olhos. Misture tudo isso com arroz basmati perfeitamente cozido e você terá a refeição primavera/verão superb. Também adoro que um ou dois ovos fritos por cima o deixem ainda mais recheado.
Ingrediente do Herói: Por favor por favor, por favor comece a abastecer sua geladeira com chalotas em conserva o tempo todo. Eles são um aumento de sabor fácil e instantâneo.
Salada de grão-de-bico com cominho e chutney de hortelã
Por que amamos: Esta salada é um veículo para o chutney de menta fresco, saboroso e cheio de ervas. Ele traz um bom elemento de resfriamento para esta salada feita para o verão. Sirva com um lado de naan para um jantar que dura algumas noites seguidas. (Isso mesmo, você vai querer repetir.)
Ingrediente do Herói: Torrar temperos moídos na hora é um movimento de elite – e que não deve ser ignorado.
Salada de Milho Masala (Bhutta)
Por que amamos: A mudança para um clima mais quente é meu cartão de visita para começar a comer milho repetidamente. Minha maneira favorita de fazer isso (além da espiga, coberto com manteiga)? Esta salada. Embora minha melhor escolha de milho seja um clássico, esta salada eleva os vegetais à perfeição. Garam masala, jalapeño e chaat masala são apenas alguns dos intensificadores de sabor que dão ao milho o tratamento de estrela nesta salada.
Ingrediente do Herói: Queso fresco pode ser opcional, mas pode apostar que estou sempre optando por uma salada mais cremosa – e o queijo é sempre minha solução preferida.
Charlie Chook Farro Salada
Por que amamos: Esta salada é cortesia de Jessie De Lowe, que a serviu para ela Jantar Santa Bárbara última primavera. Adoro a mordida de nozes do farro misturada com a rúcula picante, tomate cereja doce e rabanete crocante. Polvilhe um punhado de ervas frescas (salsa, manjericão e hortelã funcionam bem aqui) e adicione pão crocante com manteiga salgada ao lado. É a refeição leve de verão perfeita.
Ingrediente do Herói: Farro é o grão mais subestimado. Além de ser uma base deliciosa para qualquer salada, também é cheio de fibras, proteínas e outros nutrientes importantes (olá, magnésio e zinco!).
Malibu Farm Rainbow Vegan Chop Salad
Por que amamos: O arco-íris está certo. Nós amamos um bom salada picada por aqui, e esta receita faz jus ao nome. Generosas fatias de abacate combinam com cubos de abóbora assada e se misturam com beterraba assada marinada para uma salada fresca que não carece de sabor – ou variedade, aliás.
Ingrediente do Herói: Rabanetes de melancia são os vegetais mais bonitos que todos nós precisamos usar mais.
Clarksville Kale Crunch Salad from Swedish Hill
Por que amamos: Esta não é a sua salada de couve comum. favorito de Austin colina sueca compartilhou os segredos por trás desta melhor salada de couve de todos os tempos (sim, eu disse). Uma mistura de sementes composta de semente de linho, semente de abóbora e tudo o que é tempero de bagel tece crocância e sabor por toda parte. Regue com o molho que quiser para obter mais cremosidade e um toque de calor graças à pimenta de Caiena.
Ingrediente do Herói: Eu nunca vou recusar um curativo que utiliza tahine como base. Brilhante.
Salada picada de couve-flor de búfalo
Por que amamos: Adoro quando meus sabores favoritos recebem um tratamento leve como uma salada. Embora eu sempre diga sim a um wrap de frango com búfalo, há algo em apreciar a combinação de sabor picante-doce, além de muitos vegetais frescos que me fazem sentir melhor sobre … tudo.
Ingrediente do Herói: Couve-flor de búfalo? Beijo do chef.
Homus, verduras e tigela de Avo
Por que amamos: Esta tem sido uma das minhas receitas favoritas de Camille Kinds para sempre. Eu faço isso pelo menos cinco vezes por mês – é essencial na minha rotina semanal. Enquanto a maioria das pessoas usa homus como molho, esta receita o instrui a espalhar uma colher generosa da pasta em cada prato antes de adicionar os outros ingredientes da salada. Gênio. A tigela é inspirada em nossa cafeteria favorita de todos os tempos, Duas mãos (e não é apenas por causa dos atraentes baristas australianos… embora isso possa desempenhar um papel importante em nossa análise.)
Ingrediente do Herói: Não vou dizer que os verdes são apenas um veículo para obter o máximo de hummus que posso… mas também não vou confirmar que não são.
Salada Tailandesa de Frango com Molho Picante de Amendoim
Por que amamos: Esta salada de frango tailandesa é pura vibração tropical e praiana. Além de ser leve e saudável, é uma refeição rápida e rica em proteínas, graças ao uso de frango assado. E toda aquela cor da manga, cenoura, abacate e repolho? Traga a dopamina.
Ingrediente do Herói: Proceed polvilhando o amendoim torrado – quanto mais crocante, melhor.
Salada de Taco de Lentilha Chipotle
Por que amamos: O nome desta salada vem do pó de chipotle que dá sabor às lentilhas na perfeição. Mas honestamente, eu o li como um substituto caseiro para as tigelas de burrito da famosa marca. Se você deseja quick meals e sabor fresco, esta salada tem batida de Chipotle. Mix lentilhas picantes e defumadas com pico de gallo leve e um molho chipotle de limão picante e você terá um jantar com o qual vai dormir sonhando.
Ingrediente do Herói: Vou adicionar essas lentilhas a tudo.
Salada BLT com ovos de 8 minutos e abacate
Por que amamos: Meu sanduíche favorito em forma de salada? Inscreva-me. Esta receita aproveita ao máximo todos os componentes clássicos: croutons crocantes, abacate, bacon crocante, tomate e alface fresca. Polvilhe o sal marinho com uma mão pesada – ele realça o sabor de tudo.
Ingrediente do Herói: O vinagrete de mel e dijon é a única maneira de tornar esta salada ainda melhor.
Salada Detox Photo voltaic
Por que amamos: Esteja você reiniciando após um fim de semana indulgente ou não, qualquer salada com “sol” no nome é sempre a resposta. Pessoalmente, adoro usar repolho em minhas saladas. É uma maneira brilhante de adicionar peso e crocância, mantendo as coisas leves. Adicione um arco-íris de vegetais e ervas, além de um vinagrete que você deseja dobrar e você terá uma solução de jantar digna de desejo.
Ingrediente do Herói: Claramente, eu sou toda sobre a crise – e as sementes de girassol são uma das minhas maneiras favoritas de fazer isso acontecer.